前段时间某位公众人物当众指出转基因食品的危害，引发网友的一阵热议。虽然最后事件不了了之，但是众网民的心中对转基因食品肯定有一定程度的抗拒。如果你不接受转基因食物，那么新一代黑科技基因编辑食品呢，你会让它们端上你们家的餐桌吗？
那什么是基因编辑食品呢？
基因编辑食品的主要原理来源于植物表观遗传学，就是研究在不改变DNS序列的前提下，如何改变基因的功能的这样一门科学。
土豆：美国的一家叫Calyxt的公司正在想办法降低土豆中的天门冬酰胺和单糖的含量，使土豆更容易被冷藏，并且可以减少在高温烹饪时产生的致癌物丙烯酰胺。小麦：美国科学家还开发了低麸质的小麦，为了赶上流行多时的无麸质饮食的潮流。大豆：日本北海道大学研究员剪掉了大豆中一段容易导致人类过敏的蛋白质基因，研究出了大颗粒低敏性的土豆。西红柿：日本科学家江面浩基因编辑了西红柿，使它的氨基酸「GABA」含量达到普通西红柿的十五倍，这种新品种有助于降低人类的血压。基因编辑食品和转基因食品这两种技术有什么区别呢？
简单地说，转基因是把一别的物种、别的生物里的某些基因片段转到的这个植物里面。它转入的是一大段全新的有利的基因。基因编辑就不同了，基因编辑就是在它本身的基因上稍微做一点小改动，是它原本的基因的一个变化，从本质上跟自然环境中产生自然的变异是没有什么本质差别的。
也就是说，基因编辑食物不同于转基因食物。
基因编辑食物安全吗？
基因编辑专家研究小组认为基因编辑食品没有插入其他物种的基因，只是用自身的基因进行删删改改。目前还没有发现基因编辑食品会诱发癌细胞或者引发其他安全性问题。基因编辑食品和有人工干预的良种选育技术类似。只是良种选育是传统技术，而基因编辑是新型技术，效率更高。
但是，目前为止，基因编辑技术还有一个致命的「脱靶」问题还没有解决，脱靶在编辑一段目标基因的时候，误操作把另一段也给剪了。
但专家认为：植物的脱靶一般不会影响食品的安全性。 因为植物基因脱靶的话，就阳光照射之后，不知道把植物哪儿变得不好了。不好了，我们的育种专家就会舍弃它。但是因为脱靶而产生一个有害的食品，这个的可能性不大。
无论担忧与否，基因编辑食品已经走向了人类的餐桌。
年，Cibus公司经基因编辑了耐除草剂的油菜籽品种已经在美国还有加拿大销售。
年3月1号，基因编辑大豆油开始在美国销售。.
今年夏天，日本的降血压西红柿也将会搬上人类的餐桌。
看了这么多，使用基因编辑这种黑科技生产出来的食品你敢吃吗？
小编会带你们看看3D打印食品，这样你们敢吃吗？
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