作者：Viola，编辑：AnnaHU
曾经有这样一条很有意思的视频：几位好友围坐在一起拆开一包薯片，瞬间被包装里面的气体吹得头发翻飞、面部颤抖，让人忍俊不禁。
相信不少人都对这一画面有印象，这个暗讽薯片“虚胖”、全靠气体撑起包装的短视频一度在全球的社交媒体上传播。
看来，“虚胖”薯片确实引起了大家的共鸣。但是如果包装中没有这些气体，又干又脆的薯片不仅会在长途运输中挤成碎片，还会因为接触了氧气等，更容易变质。
充气式的薯片包装看起来平平无奇，背后却暗含着一款包装黑科技——气调保鲜包装（ModifiedAtmospherePackaging）。通过在食品包装中注入氮气、二氧化碳等气体，防止食物遭受生物的、化学的、物理的外来因素损害，从而延长食品保质期。
包装内充满气体的“虚胖”薯片
图片来源：乐事的Instagram账号
传统的保鲜方式，例如腌渍、风干等技术显然已经不适用于现代食品，而通过防腐剂等人工添加剂来保鲜，也不符合当下消费者对于无添加、天然食品的需求。因而，各大食品公司们从食品包装着手，诞生了一个个可以延长食品保质期的包装黑科技，令人叹为观止。
年，英敏特发布的食品包装趋势报告中就已经提及“包装创新应将重点放在延长食品新鲜度，以保持原料的稳定性、运输的安全性。”
究竟全球有哪些可以延长食品保质期的包装黑科技？这些包装究竟是如何对抗食品腐败的？应用包装黑科技能够带来多大的价值？跟随我们一起探索吧。
一、延长食物保质期的包装黑科技们
对于包装食品，氧气、阳光是食品保质期的主要敌人，因此这类食品的包装黑科技主要从对抗氧气、阳光入手。
1、可口可乐：通过特殊涂层的延长保质期
今年3月，可口可乐加拿大公司宣布将投资约万美元用于研发、生产一种ml迷你瓶可乐。
不要小看这个只有ml容量的迷你瓶，它可是被称为北美首度推出的创新包装。小小瓶子，为什么如此独特呢？
首先，ml的迷你瓶能够给消费者提供更多的选择，帮助他们减少含糖饮料的摄入量。其次，由于尺寸缩小会影响饮料在包装过程的碳酸化作用，这款迷你瓶使用了名为FreshSafe的创新涂层，可将保质期延长四个月。
可口可乐迷你瓶（右）
图片来源：可口可乐
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