21世纪是人类追求健康的世纪，21世纪是人人享有保健的时代，21世纪国人最需要的就是健康，没有健康的身心，一切无从谈起。
连续三年的疫情，让人们明白了许多道理：健康是人生的第一要务，没有什么比生命更重要的了，没有健康，一切归零。
最新出炉的《中国国民健康与营养大数据报告》，国人健康大数据触目惊心，营养现状堪忧，问题不容乐观。
从健康大数据看，我国疾病总人口和发病率超乎想象：75%的居民处于亚健康状态，亚健康人群超过10亿！从一组组触目惊心、惨不忍睹的数字中不难看出，我国国民健康情况非常严峻。
近年来，我国经济快速增长，健康问题却日益突出，伴随经济的快速发展，亚健康人群有不断增多的趋势，这也不难理解为什么国家要大力实施“健康中国”战略，推进“健康中国行动”。
三年的疫情，让国人对健康有了更加清醒的认识，后疫情时代，健康需求前所未有。大众追求健康，人民追求幸福，大健康产业进入“全民需求时代”。
大健康产业迎来风口，“药食同源”被推至台前。疫情以来，在西医束手无策的场景下，药食同源物质提供了一次又一次的中医解决方案，随着中医药在抗击新冠肺炎疫情中大显身手，药食同源产品在疫情防治中的重要作用，药食同源理念深入人心，全社会对药食同源的认可度与支持度不断上升。
近几年，越来越多的国人认可药食同源，实践药食同源，药食同源产品需求快速增长，市场规模呈现逐年上升态势。据某电商平台数据显示，年9月到年8月，药食同源类产品销售额近亿元，市场规模同比增长22.3%。
药食同源产品发展已步入快车道，成为当下热门的大健康产业新赛道，这不仅受益于广大消费者的追捧，更离不开国家层面的大力支持与推动。
年11月，国家卫健委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，这是我国第一部针对药食两用中药的法规文件，该法规对药食同源大健康产业的发展具有深远的意义。
根据国家卫健卫公布的名单，药食同源资源有种，其中用于普通食品的有种，可用于保健食品的种，今后药食同源品类管理将有据可循，有规可依。
“药食同源”是指食物与药物具有相同的起源，一些药物既是食物，又是药物，二者之间没有绝对的分界。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”，许多食物同时也是药物，可用于防治疾病。
我国“药食同源”的思想源远流长。自古以来，中医学就有“药食同源”理论，《神农本草经》内载：“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得荼以解之。”这段描述被很多学者看成是对“药食同源”实践最早的记录。
《黄帝内经太素》中即有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的记载，体现出“药食同源”的思想。
“神农尝百草”的故事，表述了人们在寻找食物中发现了药物，说明早期食物和药物的界限是模糊的。“食”与“药”，它们就像是一对“孪生兄弟”，自古以来就从未分离。在中医学中，将药、食二者配合起来，药食互补，用以养生治病，是中医养生的一个显著特色。
从严格的意义上说，中药药食同源产品是指在中医药理论指导下，以药食同源资源为原料，采用现代科学加工技术制成的产品。根据不同人的体质，食用不同的食物，可达到补益及治疗功效。
受中医药文化影响的日本、韩国、越南也有“医食同源，药食一如”的说法。国际市场上的许多健康产品，如日本的“功能食品”、欧美的“健康食品”都是源自“药食同源”理论，通过韩国电视连续剧《大长今》也让人感受到，源于药食同源中国药膳的文化魅力。
随着社会发展、人们生活水平及健康意识的提高，现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变，人们对"药食同源"类食品的需求不断升高。
《“健康中国”规划纲要》提出，推进健康中国建设，要坚持预防为主，推行健康文明的生活方式。药食同源成为贯彻实施纲要精神的重要方向，在健康中国的大背景下，药食同源的传承与利用，已成为社会与市场普遍
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