你吃的是三文鱼刺身,还是虹鳟鱼刺身

出品：科普中国

制作：王彦丰（中国科学院海洋研究所）

监制：中国科学院计算机网络信息中心

三文鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

△三文鱼外部形态和内部结构。（图片来源：

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