到年全球人口就将会达到亿人，对于地球来说这么多的人口已经到达了一个极限，人类为了养活这些人口必须全力发展农业、畜牧业和水产养殖业。而发展这些产业的直接结果是对陆地绿色植被和海洋环境的严重破坏，制造出了大量的二氧化碳促进全球变暖。同时人类滥用化肥、农药和抗生素兽药，让细菌和病毒不断在变异进化，超级细菌和超级病毒让人类在未来“无药可救”。
全球变暖意味着人类不想灭绝就必须减少排放保护环境，而粮食短缺又逼迫人们消耗更多的能源排放更多的温室气体，如果未来人类不想依靠战争削减人口的手段来解决这两大难题，那么必须想到一种“鱼和熊掌可以兼得”的最佳方案。
现在来自芬兰公司SolarFoods的一种黑科技或许能够同时解决这两个老大难问题，而这个解决办法就是要“无中生有”生产出粮食。
如何制造粮食？
这种粮食是被SolarFoods命名为Solein的蛋白粉。这种蛋白粉是含有高蛋白的面粉状物质，里面含有50%的蛋白质、5~10%的脂肪和20~25%的碳水化合物，其味道尝起来和普通的小麦粉没有什么区别。
生产这种蛋白粉的主要流程是：
1、利用大气碳捕捉技术从空气中提取二氧化碳；
2、将水、营养素和维生素结合成培养液；
3、将Solein酸菌放入培养液中，向培养液里释放二氧化碳；
4、使用芬兰能源公司的Fortum所产生的%可再生的太阳能来促进自然发酵；
5、从培养好的Solein酸菌提取生物性蛋白制成蛋白粉。
这种粮食生产模式能够量产吗？
Solein的想法和制造方法并不是芬兰人自己想出来的，早在上个世界美国航空航天局NASA就已经有了这个想法和部分技术的草案，但是受制于于大气碳回收技术处于萌芽阶段，以及可再生能源技术能量转化率底下，所以NASA的想法并没有实现。
SolarFoods也并非技术先行者，在它之前BeyondMeat和ImpossibleFoods两家美国公司已经开始生产“实验室肉”，他们所使用的就是以豌豆和大豆蛋白为基础的蛋白粉，现在这种实验室肉已经广泛用于“无牛肉汉堡”当中，并且在欧美国家取得了成功，售价虽然高于肉类汉堡，但是差距已经不大，可以依靠未来的量产抹平成本上的差距。
SolarFoods的计划是从年开始的，现在在技术方面已经没有了问题，他们相信未来的人类农业不用耕地，水或有利的天气，就像NASA所预想的那样未来的宇宙飞船甚至可以不依靠地球的补给来保障粮食的自给自足。
什么时候能吃到这种粮食？
SolarFoods的计划是在年向全球进行商业推广，并且达到万餐的年生产量；争取在今明两年内获得欧盟新型食品的安全认证，并且将蛋白粉的出口量提高到0吨。SolarFoods估计按照发展规划，争取能在年能够为9亿人提供稳定充足的食物来源，也就是保障未来全欧洲人口食用的水平。
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