本报讯（融媒体记者胡英华通讯员李立毛潇潇）南京创新周农业嘉年华·未来食品产业创新发展峰会昨日在南京国家农高区举行，中国工程院院士、江南大学学术委员会主任陈坚等未来食品领域“大咖”齐聚溧水白马，共同探讨未来食品的创新机遇和产业机会。江苏省未来食品技术创新中心、白马未来食品研究院、未来食品产业技术创新战略联盟同时在会上成立，共同打造南京国家农高区“未来食品”品牌。
以生物技术和信息技术为特征的新一轮农业科技革命正在孕育大突破，各国都在抢占制高点。南京国家农高区以“未来食品”产业为主攻方向，探索实现以工促农、以工哺农、以工兴农的农业农村现代化发展新路径。
“更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更可持续是未来食品的标签。”陈坚院士在主旨报告中介绍，未来食品不仅要健康，还要美味，满足人们的精神享受。未来食品的生产方式和加工模式完全不一样，比如日常生活中的牛肉，不再是传统养牛的方式获取，而是通过细胞培养获得。
抢占未来食品产业高地，未来食品技术创新中心、白马未来食品研究院和未来食品产业技术创新战略联盟在峰会上成立。其中，白马未来食品研究院为南京国家农高区和江南大学共建的事业单位，开展大规模体制创新，强化协同创新，推动一流学科对接龙头企业，以重大任务为牵引，着力破解传统食品业瓶颈问题。研究院已获批建设江苏省未来食品技术创新中心，正争创国家技术创新中心。
未来食品产业技术创新战略联盟由白马未来食品研究院发起成立，开展趋势研判、战略规划、科技评估、技术服务和产业示范等工作，为未来食品产业发展和全球食品科技创新合作提供支撑。目前，联盟已集聚了38家食品领域的高校院所和龙头企业，联盟成员单位遍布京津冀、长三角、珠三角等主要消费区域。
江南大学食品学院院长刘元法告诉记者，联盟的成立将集聚全国未来食品产业的研发力量和生产力量，汇聚人力、智力和实力，助力未来食品技术创新中心打造全国乃至世界的未来食品领域技术成果转化中心。
目前，南京国家农高区集聚了中饮巴比、大希地等一批优质食品产业项目，引入由南京农业大学周光宏教授领衔的人造“培养肉”项目，组建了国内首家“细胞培养肉”研发生产平台，积极推动未来食品最新科研成果的产业化发展。
南京国家农高区相关负责人介绍，接下来将以白马未来食品研究院为支撑，聚焦食品营养与健康调控、食品新资源生物合成、食品定向设计与重组、食品增材制造与装备、智慧食品大数据等5大研究方向，培育食品新资源细胞工厂、新型蛋白重组食品制造、个性化精准营养食品加工、特殊需求健康食品加工等6大新兴业态。
本文来源：南京日报
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