随着饮食习惯的改变和运动量的减少，糖尿病、肥胖人数日益飙升，而升高的血糖和体重引发的机体症状和各种疾病也已成为降低大众幸福感的两大重要因素。
而随着相关知识的普及，通过“低GI饮食”进行健康调控的方式也进入了大众视野。如：《中国糖尿病医学营养治疗指南》以及中华医学会、中国医师协会正在推荐低GI食物；《中国居民膳食指南》也给出了GI的定义并标注了相关食物的GI值；《糖尿病人膳食用食品通则》将GI作为最关键的技术指标等。低GI概念的推广使得其从医药领域逐渐跨入功能食品领域，促使低GI食品逐渐成为健康生活的新风尚，“低GI”一词也受到大众的
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