CIFST第十八届年会
食品安全检测关键技术及应用
作为保障食品安全的重要手段，食品检测是食品企业生产经营的重要组成部分。伴随科学技术的快速进步和经济全球化进程的加剧，食品安全检测技术研究和应用日益向着高技术化、系列化、速测化、便携化方向发展。如何高效准确的检测确定食品的营养物质与成分，以及是否含有生物毒素等情况，离不开科学精准的检验方法支持。在我国目前的食品安全管理体系下如何利用各类标准保障检测结果的准确性？在本次会议前夕，将召开有关检测方法的培训班，邀请相关专家和企业代表就当前食品检测中存在的难点问题，从顶层设计到方法的具体操作，全方位介绍相关检验方法。此外，“食品安全检测关键技术及应用”技术专题，将聚焦于农产品真菌毒素快速检测、冷链物流防控、铅等重金属检测新技术等问题。共同探讨基于现代检测技术和手段，提升我国食品安全检测综合能力和水平。
主持人
陈颖
中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师
杜欣军
天津科技大学食品科学与工程学院院长
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