改革开放以来，我国的综合国力日益提高，人民的生活水平也越来越好，“民以食为天”从以前的
“吃饱”，到现在的“吃好”、“吃健康”。人民日益增长的物质文化需求和美好生活的需要，对食品行业的安全提出了更为严格的要求。
食品的定义
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。
食品行业发展现状及前景分析
1.食品行业发展现状
经过多年高速发展，中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象，食品企业也遇到不同程度的发展瓶颈，来自各方的挑战正在加速袭来。虽然电子商务在食品行业早已布局，但是随着互联网的深化，数字经济的发展，电子商务的变革已经使得整个体系发生了改变。数字化时代，单个品牌的孤立发展已经很难在市场上立足。随着原材料、劳动力、加工成本的上涨，现在所有在做食品的B2C的企业，依靠自己的净利润的积累来完成它的营运资金的需求一定是很难满足的。
2.食品行业发展趋势
①信息时代下，对于传统食品行业的发展也产生了不小的冲击，精准营销俨然成为食品行业转型的发展方向。例如“盒马鲜生”等新零售的出现，吸引了不少顾客。
②中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，也是全球第一大食品产业。
国家扩大内需，对于食品工业的发展提供的原动力，同时，城乡居民收入水平不断提高、食品又是人民生活的基本保障加上改革红利的逐步释放，未来食品工业仍将平稳增长，产业规模稳步扩大。
③在科技创新驱动下，科技与食品工业将在原料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对接，科技创新成为行业发展新动能。行业整体研发能力不断提升，研发和成果转化更加高效，充分适应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战，从而开辟新的价值创造空间。
联系电话：