生活在21世纪这个快节奏的时代，焦虑已成为多数当代人的状态：容貌焦虑，身材焦虑，健康焦虑，营养焦虑……人们对于健康、营养、身材管理的需求越来越多，如何零焦虑地吃？成为一个热门讨论的话题。
在近两年颜值博主的社交平台上，流行起吃素潮流——色彩缤纷的蔬菜水果沙拉配上精致的排盘，鲜榨蔬果汁配上当下最流行的冰川杯；「健康午餐」，这是她们最爱说的一句文案。精致、健康……这是素食主义者勾勒出的美好画面。
何为素食主义？
素食主义（vegetarian），一种提倡只吃素菜，不吃肉类、以及任何肉类身上所制成的食物的理念。
选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境的饮食习惯，素食逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
素食确实可以带来健康益处，但长期素食也有弊端。长期吃素会导致我们的身体缺乏蛋白质，矿物质、维生素等人体所必需的营养，很难做到营养全面均衡。如果女性长期吃素，容易导致内分泌系统的紊乱，严重甚至影响生育。
素食如何做到既提供营养，又保证健康；既满足口腹之欲，又不破坏环境呢？植物肉提供了一个选择。
素食中的健康代表——植物肉
年全球植物性人造肉的市场规模约为亿美元，预计年达到亿美元。行业普遍预估，全球植物肉类市场规模会超过千亿美元。
植物肉，主要以大豆蛋白为主要原料，通过植物蛋白拉丝技术、生物酶交联等技术，做出跟真肉有相似口感、风味和营养价值的产品。在营养方面，植物肉与动物肉、蔬菜相比较更胜一筹。植物肉不仅含有较高蛋白质，而且含有多种维生素，是蔬菜没有的营养成分；不含反式脂肪酸及胆固醇，可降低慢性病发生概率，减少身体负担。
植物肉让素食更精彩
年6月16日，由佰鸿未来主办的“第一届全国组织工程技术与未来食品科技融合发展高峰论坛暨工程化人造肉产品”发布会上，全新推出植物肉新锐品牌——植享派，在代餐、零食以及预制菜等赛道均有新品上市，产品具有健康8个0等突出优点。
未来，植享派坚持以美味！更健康！的理念为出发点，打造多元化植物肉产品，探索更符合中国饮食文化的新潮流，让消费者在科技与美味中感受未来食品。
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