2023世界食品创新大奖揭晓,可持续技

文：SabrinaLi

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

年3月20日晚，由FoodBev举办的年世界食品创新大奖（WorldFoodInnovationAwards）在英国伦敦的IFE国际食品与饮料展览会上迎来了高光时刻，数百名参赛作品经过评审团的细致考量与评判，21个奖项纷争终于尘埃落定。同时，Foodbev也首次将所有参赛作品称统称为第三名（3rdplaceentries），决赛入围作品统称为第二名（2ndplaceentries）。

值得一提的是，与过往仅有80+产品/项目入围决赛，今年共有+产品/项目进行最终的较量，竞争更激烈的同时也足以说明本届参赛产品令人难以抉择的高质量。

纵览全部获奖产品和决赛入围产品，Foodaily也发现了颇多亮点：

1、可持续仍旧是产品创新的主旋律。从LittleDish的儿童餐盒到FreeFromFellows的纯素棉花糖，从可口可乐的KeelClip?包装解决方案到安慕希发起的“环保不墨迹”公益行动，每一个入围项目背后的概念，几乎都离不开“可持续性”。与此同时，“最佳植物基产品”奖项共有22款入围产品，从常见的植物乳、植物肉，到纯素的汉堡、披萨、炸鸡，再到植物性零食、糖巧，植物基产品已广泛地渗入各品类中去。

2、天然原料，低/无添加是共同的趋势。对健康的

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