俗语说，民以食为天，方才以前的春节假期关于中国人来说也是一个“美食节”。
关于各地的美食好菜，朋友们晓得的许多，但关于主动煮面机、3D打印食物和仿生食物等自带高科技光环的词汇，朋友们又打听几许呢？
本期“学姐来了”，咱们就一路聊聊这些与美食关联的科技。
1.主动煮面机在主动煮面机的液晶屏幕上，选定面条口味，扫码付款，不到1分钟的光阴，一碗热火朝天的面条就送到了你眼前。
这种相似主动销售机的主动煮面机在今年年年关连续发现在公共的视线里，让“无人面馆”成为大概。
上海发现的无人挪动面馆能在45s内做出酸汤肥牛面和豚骨拉面；武汉则发现了“自助热干面售卖机”，仅需56s就能做出一碗香馥馥的热干面。
这种别致的煮面、售面模式迷惑了许多尝鲜者，但周密想想，主动煮面机依附的科技并不繁杂，要紧有食材冷藏、微波加热、主动掌握和挪动支出等技术。
这些技术都曾经很成熟，当无人烹调、无人售货这类需要发现时，主动煮面机应运而生也就不及为奇了。
用机械取代人类使命，将人从沉重的使命中自由出来，既是科技开展的能源，也是科技开展的目标之一。
用智能机械做饭的另一个用途是做饭历程和卫生度的可控性更强。
以热干面为例，一样都是热干面，差别的面馆、差别的厨师做出的滋味各不相像；但关于主动煮面机来说，只有法式设定同一，食材相像，它做出来的面的滋味险些是一样的。就像根据尺度化流程建造麦当劳麦辣鸡翅一样，主动煮面机有助于中餐风韵的尺度化。在卫生方面，主动煮面机等智能做饭机械低落了人和食材的触碰，若能包管机械自己的洁净卫生，就更易完成无菌制造和全流程追溯，更好地包管食物平安。2.想吃甚么？请打印大无数人关于3D打印并不目生。3D打印，又称增材制造，是疾速成型技术的一种，是将电脑帮助计划而成的三维数字模子剖释成几何层平面切片，而后由特定机械（3D打印机）把粉末状、液状或丝状塑料、金属等可黏合质料，按切片图形接纳分层加工和叠加成型的方法，逐层增长质料而制造三维实体的技术。
由于分层加工历程与喷墨打印相似，所以称之为3D打印。3D打印多见的软件平台是设备、产业计划、医疗、教诲等，好比行使3D打印的人为膝环节等为患者举行环节置换手术曾经不是甚么奇怪事了。与此相较，3D打印在食物平台的软件则很鲜活。在电脑中绘制一个三维模子，机械就能做出响应样式的面包/蛋糕/披萨……这听起来仍旧像是科幻影戏里的桥段，尤为是有太空飞船的那种科幻影戏。
究竟上，食物3D打印正在逐步从科幻造成实际。英国ChocEdge公司推出了贸易化的巧克力3D打印机，应用者可以或许随便计划巧克力的样式，并用机械打印出来；美国3DSystems公司制造的ChefJet食物打印职能打印造型神奇的甜点；德国一家公司制造的3D食物打印职可以或许打印出龙虾样式的面食和松鼠样式的腊肠；西班牙巴塞罗那NaturalMachines公司推出了一款花费级的Foodini3D食物打印机，可以或许打印出糕点、肉饼、巧克力等食物；美国BeeHex公司揭露推出一种可以或许建造披萨的3D打印机……ChefJet打印的糖果3D食物打印机的道理与熔融沉积成型的一般3D打印机相似，简略来说，即是行使高温将质料熔化成液态，经历喷头挤出后固化，非常后在立体空间上分列成型；大概应用事前筹办好的糊状食材，经历喷头将糊状食材根据电脑中设定好的样式喷出，再将成型的食材放入烤箱等装备做熟后即可食用。
由此可见，3D食物打印机适用建造巧克力这种加热熔化、室温可以或许凝集的食物，以及应用糊状或粉状的食材可以或许建造的食物，好比披萨、意大利面、糕点等。
在现有的技术程度下，想要应用3D食物打印机做出一盘宫保鸡丁或是“不大概的使命”。用3D食物打印机打印披萨食物3D打印的上风是可以或许凭据片面喜欢和养分需要，为每片面供应定制化食物，好比除了食物外形，应用者可以或许经历3D食物打印机设定食物的含糖量或含盐量等参数。别的，食物3D打印技术领有软件于航天平台的后劲，用一台小小的机械为宇航员供应适口的食物，既勤俭空间又能知足宇航员多样化的用餐需要。
3.以“假”乱真的仿生食物仿生食物这个词听起来宏伟上，但实际上咱们每片面大概都吃过少许仿生食物。好比，咱们涮暖锅常吃的蟹棒、鱼丸，以及街边2、3块钱一根的烤肠等，这些大多是仿生食物。一般地说，仿生食物又称人为食物，是行使食物技术手法，从风韵、养分或样式上借鉴自然食物的人为食物。当前，咱们非常多见到的，也是食物产业中软件至多的仿生食物是仿生海洋食物和仿生肉成品。仿生海洋食物要紧应用费用比较便宜的鱼糜、虾肉糜等为质料，增长适量的辅料（如淀粉、鸡蛋清）及调味料等建造而成。
多见的仿生海洋食物要紧有仿生蟹腿肉、仿生鱼翅、仿生虾样食物、仿生墨鱼食物和仿生鱼籽食物等。超市里卖的冷冻鱼丸、肉丸等多为仿生食物。仿生肉成品的质料要紧有大豆卵白、小麦卵白和魔芋等。仿生肉成品具备相似动物肉成品的构造布局和口感，还具备高卵白、低脂肪、不含胆固醇等用途，在为食用者供应足量养分的同时，还能有用幸免因食用动物肉成品带来的不康健隐患，关于患有血汗管疾病、动脉强硬、高血压、肥壮症等疾病的患者具备帮助医治用途。
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