随着“健康中国”上升为国家战略，功能食品正在给社会、经济、国民健康及生活方式带来巨大影响。什么是功能食品？未来市场前景如何？作为国内生物发酵产业的第一大省，山东又将如何乘势做大做强这一优势行业？在“第三届生物活性物功能食品与肠道皮肤大健康”高峰论坛（以下简称：“第三届生物活性物”高峰论坛）上，华熙生物与众多科研专家凝聚智慧、共商发展，提交出一份有深度的答卷。市场发展快但渗透率低口碑相传或是最好传播方式“功能食品行业作为健康产业的重要组成部分、重要分支，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展空间。”22日“第三届生物活性物”高峰论坛现场，中国生物发酵协会秘书长王洁说。何谓功能食品？根据《中华人民共和国食品安全法》，功能食品分为保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用食品三大类。“初步统计，全国相关企业大概有上千家，其中多家是保健食品，婴幼儿配方食品和特殊食品占很少。保健食品主要有12大类，比如说运动营养的、关节的、体重管理的等等”。中国工程院院士陈坚教授说。数据显示，年中国功能食品产业的产值已超过亿，产业近3年平均增速超过15％。但中国目前的功能食品市场渗透率只有10%，市场发展空间仍十分巨大。生物活性物成分是功能食品的一大特色，江南大学生物工程学院教授周景文十分看好其市场前景。“像透明质酸，原来都是从鸡冠、牛眼里面提取，根本都不够用，只有非常高端的化妆品里面才有。现在通过发酵法来提取，市场已经变得非常大”。周景文表示，作为生物工程研究人员，其职责就是用更先进的技术来生产这些生物功能成分，“让它的供应量更大，成本更低，让更多的人能够享受到这些生物活性物带来的好处。这样，整个市场也会不断扩大。”“大众之间的口碑传播，是最好的普及方式。”如何提高功能食品的市场渗透率，周景文认为，还需要大众对于功能性食品的生物活性成分有明确且清晰的认知。“像早期的维生素之类的功能性食品，为什么大家现在都不排斥、不反感？因为大众吃了它，能切实感受到它的效果。也正是基于这样的原因，其他产品才陆续出现。”山东如何壮大功能食品行业？打造产业集群、集聚科研力量“功能食品，首先它要对机体有一定功能性，其次它又不能是以治疗为目的。”提及功能食品，中国海洋大学食品科学与工程学院副院长牟海津教授认为，随着科技发展与大众认识提高，功能食品的涵盖面将越来越广。“功能食品需要在产业和政策方面做更好地引导，让大众能更好地去选择这类食品，这是大众应该有的权利。”在牟海津看来，功能食品未来将会是亚健康群体的普遍选择，“亚健康群体往往需要精准营养，而大众往往很难通过已有的知识去发现这样的食品”。除了加大社会大众的普及度，牟海津认为，功能食品在鲁的大发展，还需要山东在科研、产业上的进一步布局。“行业转型升级变革，没有科学技术做支撑，就没有好的产品。我们发起这个论坛，也是想通过这个论坛传递出更多的声音，让更多的专家学者加入进来，让更多的企业能加入进来。”华熙生物董事长兼总经理赵燕说，“通过大家共同努力，推动我国健康消费品产业的真正发展。”从“吃得好”到“吃得健康”华熙生物的不懈努力“国民对食品的需求已经从‘吃得饱’‘吃得好’发展到如今‘吃得健康’，追求健康、美丽、快乐的新生命体验。华熙生物将努力为社会和产业提供更多、更好的生物活性物，最终使中国健康食品能成为国人安心、可靠的品质选择。”22日高峰论坛现场，赵燕说。作为全球最大的玻尿酸研发、生产、销售平台型企业，华熙生物凭借着在生物活性材料领域研发技术、产业化等方面的优势实力，已经连续多年稳居全球行业龙头，年华熙生物玻尿酸原料全球市占率47%，将近全球半壁江山。除了玻尿酸之外，华熙生物还拥有γ－氨基丁酸、聚谷氨酸、麦角硫因等数十种生物活性物质原料。而在产业布局上，华熙生物覆盖从原料到终端的全产业链，以原料、医疗器械、功能性护肤品、功能性食品“四轮驱动”大健康行业发展。国内功能性食品的发展方面，华熙生物早在十几年前就开始对口服透明质酸进行研究，并为国外企业提供食品级透明质酸原料。年开始，华熙生物开始申报新资源食品原料，年被获批透明质酸可用于保健食品原料。年1月，国家卫生健康委员会发布公告，透明质酸钠（即透明质酸，俗称玻尿酸，HA）被获批为新食品原料，可应用于普通食品添加。使用范围包括乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，冷冻饮品。这由此也标志这我国正式步入“玻尿酸食品国产化”时代。透明质酸“获批入食”，推动了透明质酸在我国终端应用场景的进一步开放，引发了包括玻尿酸食品在内的功能性食品在国内的热潮。打通“产学研”，助力山东功能食品行业做大做强“山东省是生物发酵产业第一大省，在全国占的比重很大，但是生物发酵产业基础研究，还是比较薄弱。”齐鲁工业大学（山东省科学院）校（院）长陈嘉川认为，综合产业集群优势与科研优势，江南大学与华熙生物，可谓是强强联合，“论坛聚焦生物活性物的应用，对于功能食品的推广与行业发展，意义重大”。“华熙生物作为产业方，长期致力于打通‘产学研’。今天的大会就是一个碰撞更好方向和内容的重要平台。”谈及论坛初衷，赵燕表示，科技创新需要产学研的有效链接，需要科研院校与企业产业端的共同努力才能实现。据悉，国家功能食品工程技术研究中心于年4月经国家科技部批准建设，依托江南大学建设，是我国目前唯一的功能食品国家工程技术中心。“我们在很多基础研究上并不比国际落后，但在基础研究如何在产业层面上落地，也就是如何实现技术转换，还需要进一步发展。”赵燕表示，华熙生物作为生物科技和生物活性材料龙头企业，有责任也有义务引领生物活性物在功能食品行业的高质量发展。“我们企业怎么才能把科研院校好的科研成果、好的基础研究，运用到我们的社会生活，产生社会价值与经济价值？在技术端、在应用研究上面，我们企业怎么能够去做得更好？只有搭建一个平台，让科研院校、企业加入进来，才能引导我们国家健康产业的发展。基于这样的目的，我们才举办此次高峰论坛。”赵燕认为，只有实现产业转换、中试转换，才可能有市场转换，“科研院校在做从0到1的突破发现，我们企业来做1—10、10—的成果转换”。
转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/5996.html
联系电话：