在我国，食药同源思想源远流长。从周朝《周礼·天宫篇》将“食医”列为众医之首到《黄帝内经》“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味和而服之，以补精益气”；从孙思邈《千金要方》“安身之本必资于食。若能用食平苛，释情遣疾者，可谓良工”到李时珍《本草纲目》的“寓医于食，将中医的四性五味理论运用到食疗食养的健康养生当中”；从古代的“上医治未病”到新时代“以治疗为主向以预防和健康管理为主转变”的预防健康管理理念，都诠释和推动了以“食药同源”为主的食疗食养的健康管理理念和全民健康事业的发展。
而今，食药同源的这种理念一方面被广泛运用到食品研发、加工、保存的各个领域，一方面也正在被更多的消费者所接纳。本文的主人公四川佳谷食品科技有限公司董事长兼总经理、本源中医药研究院院长周文军先生，就将自己30多年的中医理论和实战经验与大食品产业完美结合，以东方饮食文化为熏陶，为食品行业大、中、小型各类企业解决了诸多技术方面的疑难杂症，帮助客户在瞬息万变的市场中谋得生机，同时也在业界赢得良好口碑。
1中医要走科研路线
在整个采访的过程当中，周文军向外界传递出了专业的中医药理论及丰富的临床经验，经过了解，其于年毕业于成都中医药大学。本着对食品行业的热爱，从事了30多年的食品技术研发工作，一路高瞻远瞩，勇于创新，为多家大中型食品加工企业提供了高质量的技术服务和支持，并与国内多家食品科研院所具有良好的横向合作关系。以前在很多大众的认知当中，“中药就是一碗不明不白的、又苦又涩的混汤子”。但在周文军看来，这种观念是不贴切的：“我们要从食源和习惯上去挖掘中医调理的精华，而且要通过产学研一体化的方式来实现，从而推动传统中医药和现代科学相结合、相促进。”
“我们强调不要得了病才去治疗，要注重未病先治。我们说食药同源，就是既用中医的基础理论，也用食品科学的加工工艺、技术、配方。”周文军表示，团队将在传承精华的基础上，结合现代中医药萃取技术以及食药同源理念，全力打造“科技中医”，并努力实现“新中医”“快中医”，让更多老百姓享受到更多更高质量的健康服务。
秉承着这种理念，去年12月25日，成都市科技青年联合会青年医师专委会落户成都本源中医药研究院，并成立了乳腺癌特医食品研究开发项目中心、免疫力调控生物技术研究开发项目中心、中医灸法科学应用研究项目中心、氢医学与中医药联合应用研究项目中心、三高人群饮食疗法研究项目中心、睡眠质量改善(食药同源)研究项目中心等六大项目中心。周文军告诉第一食品资讯：“青医会的人员均由川内的博士、博士后、顶级专家构成，实力雄厚。这六大项目中心的落户，标志着现代中医的传承保护、守正创新的理念，以及将食药同源发扬光大的宗旨。”
近年来，中国中医药事业也不断得到政府的战略发展支持和大力
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