学院介绍
食品科技学院成立于年，认真落实立德树人根本任务，以本科教育为中心，以科学研究为基础，以高素质人才培养为根本，以OBE教育理念为指导，逐渐形成了本科到博士后的完整人才培养体系，在粮食、畜产、果蔬加工、海洋生物资源利用等研究领域已形成鲜明特色与优势。学院定位于培养“厚基础、宽专业、强能力、高素质”的学术型和复合应用型人才，被教育部、农业部、国家林业局列入“首批拔尖创新型卓越农林人才培养计划”，食品科学与工程被河北省列为国家一流学科建设项目，食品科学与工程专业是国家首批一流本科专业，食品质量与安全专业为省级一流本科专业。
学院现有教职工75人，博士生导师19人，引进院士1名，长江学者2名，拥有10支科研团队，先后承担国家及省部级科研项目百余项，获国家及省级科技进步奖20余项，授权专利20余项，为区域特色化发展提供了有力的技术支撑。学院拥有实验室面积近平方米，仪器设备总值多万元。拥有国家果蔬加工技术研发分中心，及多个省级研究中心及平台，“太行山特色果品浓缩果浆加工虚拟仿真实验”被评为国家虚拟仿真实验教学项目。
年学院招生两个专业：食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程）、生物工程。学院现有在校本科生余人，博士、硕士研究生、留学生近人。构建了创新创业教育新模式，学生作品荣获国家级奖励10余项，省级奖励70余项。
学院与美国伊利诺伊大学香槟分校签订了“3+2”本硕人才培养协议，并与夏威夷大学、日本驻波大学等多所国外高校开展国际交流，成功引进美国伊利诺伊大学香槟分校院士团队，获批“中美、中日食品科学与工程联合研究中心”，提升学生的国际视野和专业水平。
专业介绍
食品科学与工程(食品科学与工程类)
学制：4年授予工学学士学位
核心课程：主修课程生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品工程原理、食品工艺学、食品营养学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等。
学科专业优势：食品科学与工程专业国家级一流本科专业建设点、教育部“首批卓越农林人才培养计划（拔尖创新型）”专业、河北省特色专业、食品科学与工程一级学科硕士点、博士学位授权点、博士后流动站。
就业前景：近3年本专业学生考取研究生比例为30.5%，在中国农业大学、江南大学、南开大学、中科院加工所等单位就读。毕业后可在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、分析检验、产品开发、科学研究、工程设计等工作或攻读硕士学位。届本科毕业生去向食品质量与安全(食品科学与工程类)学制：4年授予工学学士学位核心课程：主修课程生物化学、食品化学、食品微生物学、食品理化检验、食品安全与卫生学、食品微生物检验学、食品毒理学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺学、食品质量安全控制体系、食品监督与管理等。学科专业优势：食品质量与安全专业是河北省首批建立的食品质量与安全本科专业，省一流本科专业，专业依托“农产品加工及贮藏工程”省重点学科建有1个国家级、2个省部级教学研究平台，6余个省部级以上科研平台，与中国农科院、河北省检科院、石家庄海关、君乐宝乳业等20余家企事业单位建立了长期稳定的合作关系，理论教学与实践基地深度互动，形成了基于OBE理念的强理论，重实践的专业教学特色，建立了“通才+专才”教育模式，通过与美国伊利诺伊大学香槟分校、新西兰林肯大学等国际知名高校联合办学，扩大学生的国际视野，提升了专业社会影响力和国际影响力。就业前景：食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与健康的重要学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。本专业学生毕业后不但可以在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造，也可到各级食品卫生监督部门、食品企业、食品营养与安全服务部门、科研单位从事食品生产、食品营养与安全管理、风险评估等方面工作，具有广阔的就业前景。届本科毕业生去向酿酒工程(食品科学与工程类)学制：4年授予工学学士学位核心课程：主修课程酿造酒工艺学、酒类品评与勾兑、蒸馏酒工艺学、发酵工程、酿酒工厂设计、酿酒机械与设备等。学科专业优势：酿酒工程专业所依托的食品科学与工程学科是“双一流”B-科，国家级一流本科建设专业。它是生物工程和食品科学与工程的重要组成和综合体现。酿酒科学与技术为人类社会的发展做出了巨大贡献，在国家经济发展和人民生活中占据重要地位。与其他院校不同的是，本专业更注重宽厚基础教育及国际化视野，立足培养能够在化学、化学工程、生命科学、食品科学等学科领域开展工作，具有学科视野开阔、行业适应面宽、工作能力强、富有创新精神与能力的领军人才。就业前景：本专业每年有超过46%的应届毕业生考取国内知名大学和科学院研究生或到国外知名大学留学深造。学生毕业后可到国家机关、高等院校、科研院所、企业等单位从事科研、教学、推广和管理等工作。生物工程学制：4年授予工学学士学位核心课程：主修课程生物化学、微生物学、化工原理、基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程与设备、生物工程下游技术等。学科专业优势：生物工程是当代高科技的主要领域之一，是一门涉及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等多学科的工程技术学科。生物工程专业从0年开始招生，是全国较早设立的培养生物工程高级技术人才的专业之ー，是河北农业大学首批一本招生专业，也是国家“卓越农林人才培养计划（拔尖创新型）”建设专业。拥有国家级研发分中心1个、河北省食品与生物工程实验教学示范中心等省部级研究中心（平台）2个、企业共建省部级研究中心6个和实践基地20余个。是河北省工业生物技术领域，特別是发酵工程领域最具影响力和竞争力的专业之一。本专业依托食品科学与工程国家一流学科，拥有博士后科研流动站1个，一级学科博士学位授权点1个，一级学科硕士学位授权点1个、硕士专业学位授权类别1个。就业前景：本专业毕业生就业范围广，主要在医药、食品、环保、氨基酸、酶制剂、酿酒、能源及髙附加值生物制品等领域从事硏究与开发、项目设计、生产管理、商品检验、产品营销与技术服务等工作，随着国内生物工程产业规模的持续快速增长，对于高端人才需求十分迫切。本专业一直致力于高端人才培养，就业率90%以上，超过45%在国内外高校或科研院所继续深造，其余就业方向包括大型生物制药公司、企事业单位以及自主创业等。届本科毕业生去向责任编辑：罗东泽
审核：赵旭阳赵志泉史美玲河北农业大学教务处出品
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