◎本期主人公简介孙宝国：全国政协委员，中国工程院院士，北京工商大学校长，香料和食品风味化学专家，中国食品科学技术学会副理事长。食品也能“智”造在电脑或手机里输入一位家庭成员的名字，屏幕上会立刻显示出根据其健康档案定制的食谱，该吃些什么、吃多少……每个家庭的“大厨”们再也不用为每餐饭做什么而犯愁了。不仅如此，食品3D打印技术还会将美味又营养的配餐生产出来。食品3D打印还可以成为儿童们的玩具，激发他们的创意……这些听起来新奇有趣的体验，未来有望得到实现。在全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国的讲述中，一副关于科技赋能食品的画卷，在记者脑中徐徐展开。“食品合成生物学、智能制造、设计与重组食品加工等颠覆性创新技术产品将不断涌现，学科交叉创新成为其核心推动力。”站在“十四五”的开局之年展望年，孙宝国从公众需求和技术发展两方面进行了阐释——随着未来我国人均可支配收入的不断增长，越来越多的公众开始
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