各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『让厨师下岗的“海克斯科技”有多猛?这6样美食都是合成的,要少吃!』
母亲60岁了,经常说一句话,就是现在的东西质量太差了,过去一口铁锅用一辈子都不会坏,现在的不粘锅,用几个月就开始粘锅,寿命只有一年时间就没用了。
按说科技不断在进步,产品的质量越来越好才对呀,然而当食物遇上了“高科技”,就不是原来的“味道”了。很多人爱吃的骨头汤、奶茶、炒货,真以为是厨师做出来的吗?其实,都是“高科技”的功劳。
最近有个词在抖音上很火,叫“海克斯科技”,听起来就不明觉厉呀,博主叫辛吉飞,明明做的是各种食物,却说自己是娱乐博主。
其实,“海克斯科技”原本是指游戏《英雄联盟》“云顶之弈”模式中的种族,结合了魔法与科技的融合技术。但目前很多常见食物,也用上了“海克斯科技”,说白了就是人工合成食品。
谁能想到,我们经常吃的各种街头美食,都是“科技与狠活”呀!之前需要几小时甚至一天才能做出来的,现在只需要一勺“海克斯科技”,分分钟就能出锅,简直是让“厨师下岗”的节奏呀!我有个朋友是厨师,最近闲得很,问他为啥?他说老板现在用了“高科技”,没他什么事了。
今天我就和大家说说,美食中的“海克斯科技”,看完真是让人大开眼界呀。
1、花生瓜子等炒货
我很喜欢吃炒货,炒花生、炒瓜子,每个星期我都会买上一两斤,追剧的时候吃点,美味又营养。你是否疑问过,为啥花生、瓜子的皮儿都那么香、那么入味呢?
用“高科技”搞定!一勺“香兰素、鲜奶香精”,花生、瓜子立刻就有了浓郁的奶香味,还有炒货必备的甜味三件套“焦糖香精、甜蜜素、安赛蜜”,就是这些添加剂,让花生壳、瓜子皮都变得又香又甜,恨不得连皮吃呀。
2、蟹黄酱
螃蟹最美味的部位,应该就是蟹黄了吧,味道特别鲜美,最近还出现了一种网红“蟹黄酱”,用来做佐料、拌面、拌饭等都非常好吃,比如做蟹黄酱豆腐、蟹黄汤包、蟹黄酱鸡蛋羹等。
看看介绍,2罐蟹黄酱要用40斤母蟹才能做出来,40斤母蟹多少钱?博主实拍价格76元一斤来算,就是元,网上却只卖69元,说是真材实料,反正我是不信!其实用蟹肉粉(香精)、南瓜、鸡蛋黄、食用油就能做出来,还真是有蟹黄的风味。
3、牛肉粒
牛肉粒是很多人都爱吃的一种零食,非常有嚼劲,而且还能补充蛋白质、钙、铁等营养,是休闲、追剧不可缺少的美食,但9.9块钱一袋的牛肉粒真的是牛肉吗?
用一些冷冻的边角料、鸡肉、大豆蛋白,加入牛肉香精、乙基麦芽酚、焦糖色,只需一小勺,就能拥有牛肉独特的风味,都放进搅拌机里绞碎,然后用烤箱烤熟,就做出拉丝、Q弹的牛肉粒了。
4、合成酱油
酱油是我国发明的传统调料,家家户户都要用,已经有几千年的历史了。传统的酱油制作工艺,是黄豆经过发酵酿造而成的,至少需要几个月的时间。
但用上了“高科技”,分分钟就能做出一瓶酱油。用食盐、味精、呈味核苷酸二钠、酱油香精、焦糖色、果葡糖浆、水,搅拌搅拌就成了酱油了,味道也非常鲜美,但就没什么营养了,纯粹的添加剂。
5、合成奶茶
很多人都爱喝奶茶,奶香味浓郁,还有茶香,老少皆宜,既能解渴还有营养,真的是这样吗?你以为奶茶是用牛奶和茶做的吗?自己用这2样做的奶茶,为什么没有外面卖的好喝呢?
目前大多数奶茶,并不是用纯牛奶制成的,而是用植脂末代替。植脂末是一种合法添加剂,又叫奶精,有低脂、中脂、高脂3种,脂肪含量在5%-82%之间,可随意调整。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠和硅铝酸钠,加上香精风味近似牛奶,降低了成本。
6、花生露
花生露是以花生作为原料制成的饮品,颜色奶白、气味香浓,特别好喝。但低成本的花生露,也是高科技的结晶。
和做奶茶一样,做花生露也少不了植脂末,还有花生香精,做出来的花生露,比真花生露的口感更顺滑,味道更香浓。
随着食品工业的发展,添加剂是越来越多,很多食物都离不开添加剂,在合理的范围内对身体是没有伤害的,但这并不是说添加剂就可以放心吃了。随着竞争越来越激烈,也存在过量使用添加剂的情况,所以外面的食物最好还是少吃。
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