中国食品品牌百年发展报告科技支撑ems

科技支撑引领数字升级改革开放几十年来，食品工业领域的装备自主化水平不断提高，在食品非热加工、可降解食品包装材料、在线安全检测及品质监控、覆盖全产业链的食品安全追溯、基于物联网技术的远程控制和诊断等多项重大食品装备关键技术和重大装备自主研发形成重要突破，推出了诸多智能化、自动化、绿色化水平较高的整线、单机技术装备，打破了跨国公司的市场垄断。各个行业装备水平进步显著，谷物磨制、食用植物油、乳制品、肉类及肉制品、水产品、啤酒、葡萄酒、饮料、方便面、速冻食品、生物发酵等行业的大中型骨干企业装备水平基本与世界先进水平同步。

一批行业巨头的科技实力已超过发达国家同类企业，例如，双汇名列《福布斯》年全球最具创新力的强企业的第11位，拥有国家级技术中心和博士后工作站，具备强大的研发能力和创新能力，向世界展示了中国肉类加工业技术的领先水平；伊利集团已建立多个国家级别的研发创新平台，具有强大的研发能力与创新能力。伊利高附加值、高科技含量的产品占比高达40%，引领乳品行业技术进步。

工业云、大数据、互联网、物联网、智能机器人等新一代工业革命的技术在品牌食品企业研发设计、生产制造、流通消费等领域深度应用。一批优秀的品牌企业，如伊利、蒙牛、海天等实现了智能化制造。近年来，5G、大数据应用领域取得突破性成就，通过数字研究深度洞察消费者需求，将互联网贯通于养殖、研发、生产、流通、消费以及服务等全产业链，并且利用互联网工具对核心数据进行抓取、挖掘、分析等，提供个性化解决方案。全产业链、创新数字营销风潮不断拉近品牌与消费者的距离。大数据、物联网、GIS地图、区块链等技术和设备，实现了食品的全程信息可视化追溯。骨干食品企业扩大追溯体系覆盖面，实现食品“从农田到餐桌”溯源信息的公开和透明。品牌数字资产价值得到显著提升。

来源：食安信资讯

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