邬华威，现任宁波今日食品有限公司研究院副院长，从本科到硕士，一直从事海洋生物食品研发工作。十余年来不断地学习、钻研及总结经验教训，从一个食品行业的初入门者成长为现在的专业技术能力和管理能力都全面成熟的技术研发负责人。作为一名食品健康工作者，邬华威一直以“为人类创造健康，为社会创造价值”为己任。
自年参加工作以来，邬华威一直以厂为家，扎根企业，努力学习食品研发的专业知识、提高自己的岗位技能。邬华威沉心深入一线进行海洋生物健康产品的研究与实践，本着一股“轴劲”与“钻劲”，于年到年在舟山海洋生物食品企业任职期间参与并完成了金枪鱼肝油的提取及应用产品上市并申报相关专利，南极磷虾油的提取及功能性研究、藻源性EPA的提取及纯化等多个省市级以上科研项目的研究工作，解决了多项海洋生物食品重大技术难题，获得多项科技创新成果。在为企业与社会创造良好效益的同时，也不断锻炼与沉淀了自身。
年4月邬华威进入宁波今日食品有限公司，此后一直致力于以远洋金枪鱼为原料，开发适合是中国人的健康食品和功能膳食。
金枪鱼虽然肉质柔嫩、低脂低热，但在加工过程中会产生鱼头、鱼骨、鱼皮、内脏、碎肉等大量下脚料，这些下脚料除了极少数用来加工鱼粉外，大部分被直接丢弃，既浪费又污染环境。
针对这一情况，近5年来，邬华威对金枪鱼副产品进行高值化开发利用的研究，成功研发并生产出了高纯度金枪鱼油、金枪鱼胶原蛋白肽、金枪鱼硫酸软骨素钙片等海洋功能食品和生物制品。其中，金枪鱼油的不饱和脂肪酸占比达39.58%，EPA、DHA含量为17.68%，富含17种矿物质元素，真正使金枪鱼副产物“变废为宝”，实现了对金枪鱼油副产物的高值化利用以及产业化，完成了金枪鱼产业链的全链构建。这不但减少了资源浪费，大大增加了鱼类加工附加值，还减少了环境污染，实现金枪鱼生产加工的绿色、可持续发展。
此外，邬华威还参于了公司“十二五”国家海洋经济创新发展示范项目——“易吸收型金枪鱼油和生物相容性活性钙之清洁生产的产业化示范项目”的技术支持及产业落地工作，该项目于年12顺利完成国家验收。
在研发工作之外，邬华威不断地学习食品法规知识和专业知识，努力提高自己的学识水平和专用能力。食品安全关系国计民生，每次关于食品的法律法规的颁布、食品行业颁布新规范、新标准，邬华威都积极参加培训，认真学习。在这9年的工作中，多次参加ISO国际质量管理体系的制定与审核培训，并获得ISO与HACCP双体系内审员资格；多次参与企业生产许可证的申请与现场审核。邬华威致力于随时与国家政策保持一致，生产人民放心的食品。
邬华威在自我提升的同时，不忘技术传导与输出。他高度重视团队合作与团队建设，注重培养人才、发现人才，擅于调整和优化人才结构，为企业建立、培养了一支高效的技术研发团队。他带领团队积极对接各大院校的技术力量，帮助企业组建了博士后工作站、甬舟专家工作站、企业研究院等，还建立了企业知识产权管理体系。
如今邬华威及其团队正着手攻克水产加工废弃物的资源化利用项目，该项目已基本确立工艺路线及落实试验装备。该成果将解决长期以来困扰水产企业的污泥处置难题，开辟新的处置领域，同时为三农科技服务。
原标题：《奉化区“最美科技追梦人”——宁波今日食品有限公司邬华威》
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