“民以食为天”，中华民族在生活生产中，不断探索有利生存、延续的饮食技术。而陶器、青铜器、铁器都被应用于炊具和食具创造，制作工艺结合烹饪技术是如此领先世界，甚至延续至今还在使用。
殷墟三联甗
河南省安阳殷墟妇好墓出土，现代煤气灶的老祖宗，上部为甑，用以盛物，下部为鬲，用以盛水，中间有箅以通蒸汽，可以同时蒸煮好几种菜。是史上最早的一灶数眼炊具。距今约年陶甗就出现，中国人是世界上最早懂得利用蒸气、采用蒸的方法熟食的民众，加之又培育了世界上最早的水稻，所以说：“中国人蒸熟了世界第一碗米饭”。
云纹铜禁
肉类的炙品是殷商宫廷主要佳肴。下图就是周朝一种奢侈的铁板烧架-云纹铜禁。周代宫廷御食八珍中，肝淜（péng，风吹物发出的声音）、炮牂（zāng，三岁的白色母羊）、炮豚都是经过炙制的食品。
战国青铜云纹方炉
体侧有两条青铜提链，方便移动，烤肉、取暖两便。底面凹陷，可以放置炭火。四边有回廊形遮沿，上面可以摆放肉串。四角上翘，目的是防止烤串滑落。烤炉的四壁还安装有兽首衔环铜铺首，方便用链子提起来自由搬运，而且不烫手。
汉代南越王釉陶烧烤炉
炉体成长方形，施绿釉，方折沿，斜壁，平底，四足，在烤炉左右也装有弧形柄。烤炉上方有两排烧烤架，左边放着4只仔鸡，右边放着4只小鸭。
汉代五宫格火锅
汉代江都王刘非用的火锅，有5个格子而且和九宫格火锅原理相近，甚至更好用。这个火锅鼎，底下是不相通的，能保证绝不串味。用的时候不同的格子里可以分别盛放不同种类的肉食和调味品。当然不是所有汉代人都能使用这么高档的火锅鼎，吃上多种少见的肉类，只有王公贵族才享受得到。
越窑青瓷方格盒
这是三国时期的一款“套餐饭盘”，有意思的是其外形跟我们现在用的快餐饭盒几乎一模一样。之所以确定它是一般的饭盒、是因为同样形制的餐盘还有‘礼盒’。
三国东吴大臣朱然墓也出土过一件这种类似的餐盒、名为彩绘鸟兽鱼纹漆槅，这是一件精美绝伦的漆器、每一格都画有一个圣兽，用以彰显其主人朱然地位的尊崇。
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