荆楚网（湖北日报网）讯（见习记者唐天琪通讯员胥伟）民以食为天，食以粮为先。武汉轻工大学这所先后隶属于原国家粮食部、商业部和国内贸易部的大学，在食品科学领域的造诣颇深，尤其是该校的食品科学与工程专业，是武汉轻工大学实力最强的专业之一，在全国具有重要的影响力。
作为依托省级重点学科发展起来的首批国家级特色专业，它拥有超强的师资阵容，该专业现有国家“青年千人”专家1人，“百人计划”专家4人，“楚天学者”岗位教授10人，湖北省“青年拔尖人才”1人，“楚天学子”6人，“校拔尖人才A类”特聘教授1人，“校拔尖人才B类”特聘教授1人，二级教授6人。同时，该专业还拥有大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、国家粮油标准研究验证测试中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室等近20个学科专业平台，为学生提供了绝佳的平台优势。
食品科学与工程学院院长丁文平与学生一起做实验。学校供图
不仅如此，据武汉轻工大学食品科学与工程学院院长丁文平介绍，学院对学生采用“一制三化”模式进行培养。所谓“一制三化”，即导师制，新生入校后可选择高水平教授或博士作为导师，在导师的指导下进行学习和职业规划，为自己的学习生涯保驾护航。
此外，食品科学与工程学院还拥有面积达多平方米的实验教学楼，仪器设备总值高达多万元。从实训平台来看，食品科学与工程学院还拥有1个粮油食品实验教学示范中心、5条谷物加工、油脂加工等中试生产线和23个校外实践教学基地。本科生从一年级下学期开始，就可以申请跟着专业教师从事科研课题的学习和研究。这些平台不仅为教师团队提供了将学术理论转化为现实科研的可能性，也为莘莘学子创造了不可多得的实习机会。
食品科学与工程专业学生。学校供图
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