国内第一部宇航级食品产业规范发布
文/金克
为落实“健康中国”战略部署，制定宇航级食品的标准与生产规范，加速产业发展，提升食品品质，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，年1月9日，《宇航级食品生产企业通用规范》（以下简称“《规范》”）正式公布。《规范》由中国轻工业联合会、中国质量认证中心、北京神飞航天应用技术研究院联合制定。
《规范》是国内宇航级食品产业第一部管理规范。它的出台，将进一步完善宇航级食品生产企业质量管理的方法和体系，对于提升我国食品安全和质量具有重大意义。《规范》分为12个章节。《规范》的编制遵从四大原则，即领先性原则、国际性原则、贸易性原则、推广性原则。
《规范》在GB的基础上，在管理体系要求、基础设施、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、不合格品和召回管理、培训管理制度和人员、记录和文件管理等方面，对宇航级食品生产企业的质量管理提出具体要求。同时规定了宇航级食品的通用要求，包括其在生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。为了体现宇航级食品的高标准、严要求，《规范》借鉴整合了与食品质量安全管理相关的各类国家标准或国际标准中相对要求较严格的部分。
宇航级食品具有安全、绿色、营养、高标准、严要求等特点，需要充分发挥专家团队优势和产业整合优势，依托宇航科技背景为传统的食品产业升级改造。《规范》的制定是利国利民之事，具有高度战略意义；制定标准并落地实施，对于中国食品产业的发展具有重大意义；让寻常百姓吃到安全、放心、营养、健康的高品质食品，是我们的共同追求；愿在相关标准与规范的督促下，食品企业不断规范、完善，食品品质不断提高，进一步保障食品安全，提高全民健康水平，为实现伟大中国梦提供坚实的健康基础。
《规范》的起草单位包括：中国质量认证中心、北京神飞航天应用技术研究院、中轻食品工业管理中心、中国检验认证集团江苏有限公司、中国农科院农产品加工研究所、河南省食品工业科学研究所有限公司、西北大学、北京工商大学、北京营养源研究所、许昌神飞航天生物科技有限公司、武汉一元堂生物科技股份有限公司、北京康比特体育科技股份有限公司；起草人有：白树民、杨昌林、闫明磊、奚利群、史戈峰、薛长辉、滕宏飞、毛宏伟、曲建伟、周亮忠、周剑良、李东、王成涛、岳田利、王寿魁、王凤忠、蔡凯、李奇庚、王瑞国、惠利娜。
中国轻工业联合会是我国食品行业的权威业务指导机构，联合中国食品标准化委员会和中国质量认证中心的相关专家，对《规范》制定给予了大力支持。经多方交流磋商，决定将该《规范》定位为中国轻工业联合会的团体标准。北京神飞航天应用技术研究院多年从事食品开发研制，并在宇航级食品领域进行了大量有益的探索，积累了丰富的经验，研究院拥有宇航级食品领域的资深专家和特种食品领域的多位专家团队。为了充分发挥研究院的人才和技术优势，特别是在宇航级食品领域的专长，经过研究院专家委员会多次研究论证，决定从制订标准规范等基础性工作入手，开展宇航级食品生产企业通用规范及其系列产品规范的制定，使从事宇航级食品研发生产的企业具备统一的现代化的管理体系，提高管理水平和产品品质。研究院作为发起单位，担负《规范》的申报和组织工作。年10月10日，研究院在河南省鄢陵县组织召开了编制工作启动会，中国轻工业联合会、中国食品标准化委员会和中国质量认证中心相关领导和部分参编企业代表出席。《规范》的申报立项于年10月11日获中国轻工业联合会批准。
随着《规范》逐步实施，我国宇航级食品生产领域将更加制度化、科学化。通过《规范》的监督，我国在宇航级食品的质量管理方面积累的经验将进一步优化拓展，宇航级食品必将成为一个品质高端的硬品牌，有效推动食品行业整体质量提升和转型。
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