茶气一词，于我们“喝茶人”而言，不算陌生；
常见三五茶友相聚，壶起水落汤出，轻饮几道后，长舒一气，持盏而言：“这个茶，茶气足啊！！”皆坐均纷纷点头赞许......
茶气，一直是茶界极具争议的存在，甚至有人认为所说的气，只是茶人凭空捏造的一种感受，其看不见、摸不着，是如武侠小说里的内功一般玄幻的存在；
又或者将“茶气”与“水气”相比拟，茶之入口，全身发热，周身舒畅，而热水下肚，也是如此；
当真如此？今天，小编便来同茶友们说一说这茶气！
茶气是什么？
在回答这个问题前，我们先来说说茶气的感受：
我们在品茶时，比较注重茶的香气，汤色、口感及喉韵等感受，往往未察觉茶气的存在，然而其中又以茶气部分境界最为抽象，变化无穷，且会因体质的不同，而有不同的体验；
较为显著广泛的表现就是身体微微发热、出汗，以及伴随着打嗝、放屁等排气现象，有的茶友还会觉得饮完身体舒适、轻松畅快，这些都是茶气的表现；
茶气由何而来？
从化学角度来说，普洱茶的色、香、味其本质都是茶叶内含物质的组合与协同的外化表现；
如汤色金黄是茶黄素在起作用，汤色褐红是茶褐色在起作用，口感中的苦是咖啡碱在起作用，涩是茶多酚在起作用，回甘和鲜爽是茶氨酸在起作用，而茶气也一样，也是由茶叶内含物质来决定的，并非凭空而生。
据业内学者研究可知[3]，云南产的普洱茶中均含有较丰富的锗[zhě]，微量元素锗具有抗癌、抗衰老及改善人体免疫功能等作用，且具有辅助人体新陈代谢、舒缓疲劳、增强机体免疫力等功能，而发热、出汗、打嗝、排气等现象，都是人体新陈代谢的基本方式之一。
所以，通过对有机锗的功能稍加分析，我们就不难理解茶气了：茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时溶于水中。品饮茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到促进新陈代谢的功效，继而产生发热、出汗、打嗝、排气等人体知觉的感知，也就是茶人们所说的感受到“茶气”。
“茶气”or“水气”？
回到一开始的疑问，“茶气”的体感表现与“水气”也有明显的区别：
喝热烫的水时，因热气而产生的暖主要集中在胃部，同时后背产生热汗，但热气主要集中在胃部及后背；
而“茶气”的表现则是如气流一般缓缓蔓延至全身，待感知到一处时，早已是全身暖热，感觉毛孔微张，有细汗排出；有的出现频频打嗝，更有体质以气排出等；这些特征都消散后，浑身感觉轻松自在。
于是，当有此感觉是，我们便可长舒一气，持盏而言：“这茶，茶气足啊！！（笑）”
参考文献
[1]夏涛.制茶学[M].北京：中国农业出版社，.
[2]施兆鹏，黄建安.茶叶审评与检验[S].北京：中国农业出版社，.
[3]严和平，张寓达，张举成，刘卫.云南普洱茶中锗的测定条件及含量研究[J].食品工业科技，31，（09）.
[4]陈维辛，胡月茜，营佳，王听林.有机锗保健茶中锗的测定[J].中国生化药物杂志，16，1，.
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