杭州年7月27日/美通社/--FBIF食品饮料创新论坛（第七届）于年7月8日在杭州国际博览中心正式召开。+位全球演讲嘉宾，来自华为、玛氏、亿滋、伊利、蒙牛、可口可乐、百事、雀巢、农夫山泉等+企业，+决策者齐聚FBIF，共同畅谈食品饮料行业未来。FBIF食品饮料创新论坛现场FBIF包含全体大会及产品创新、营销创新、创新包装、投融资分论坛，呈现了近90场演讲与互动及4大赛事颁奖礼，同期9平方米的FoodShow展区展示了8大主题活动及+展商。论坛首日全体大会伊始，SimbaEvents创始人兼CEO贝拉代表主办方致欢迎词。贝拉首先感谢了在这次所有抗击新冠疫情做出贡献和努力的人们，接着提出了食品行业共同关心的问题，并引入今年论坛的主题“科技·颠覆”。全体大会主席益普索中国创新研究服务线董事总经理饶峥发表致辞，并表示科技正在帮助产品实现颠覆性创新，越来越多的食品科技正在被应用到食品中，它不仅弥补了消费者日益增长的需求和我们紧张的自然资源之间的差距，同时给了消费者更多更好的选择，更引领的潮流，改变了消费者的生活方式。一、企业的数字化转型之道华为云副总裁兼首席数字化转型官苏立清博士分享了数字化时代，企业如何加速数字化转型，围绕“为什么转、转什么和如何转”展开演讲。大数据、AI、云计算、loT、5G、区块链等技术为食品行业带来无限可能。华为已有智慧农业-精准种植、食品加工-包装机器人、营销推广-VR/AR沉浸式体验、食品安全监管-食品溯源等运用。数字化转型有体验创新、流程创新、模式创新三大趋势，从不同的侧重点来构建人/业务/知识/物的更好的链接。在“如何转”上，苏立清博士提到，企业首先要识别服务对象、业务对象；其次要统一管控，牵引IT能力向云化、服务化演进，支持企业数字化转型。三是建立数字化平台，如华为构建了HIS（HuaweiITService）数字平台，将华为的经验和数据沉淀在平台中成为服务。在数字化平台上，企业可以在数字化办公、数字化作业、数字化交易和数字化运营等各方面发力。二、产业转型：我们的反应速度和合作效率跟得上吗？亿滋国际大中华区总裁范睿思、玛氏箭牌中国总裁麦伟坚、可口可乐饮料（上海）重点客户管理集团总经理戴旭昇就“加速创新：我们的反应速度和合作效率是否能促使产业完成转型”展开圆桌讨论。戴旭昇表示，当前市场上新品不断涌现，可口可乐也推出了不少创新产品，这个反应不只来自应对行业的变化，更多地源于消费者。麦伟坚指出如今消费者在寻找更健康的产品，同时对于品牌使命越来越看重。范睿思说到，消费者的需求是在不断上升的，他们希望企业响应速度更快。亿滋国际、玛氏箭牌和可口可乐同样注重中国市场的差异之处。范睿思提到中国人对健康理念有中式想法，这与西方健康理念不同，因此要针对中国消费者需求做出反应。麦伟坚补充了国潮的趋势，中国消费者对于中国的文化、中国的品牌感到越来越骄傲，并愿意购买中国产品。从企业内部角度，范睿思指出要建立特定特殊跨职能部门的任务组，完成过程中要试错。麦伟坚则说到一种文化的创建与构建非常重要。戴旭昇表面可口可乐十分注重团队内部的建设。三、可持续发展新食代，植物基变革进行时近几年，植物基产品快速崛起，可持续发展持续受
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