L-高丝氨酸属于L-天冬氨酸族非蛋白质氨基酸，是合成必需氨基酸L-苏氨酸、L-甲硫氨酸和L-异亮氨酸的前体物。有研究表明L-高丝氨酸还具有提高植物抗逆性、促进家禽生长的功能。由此可见，L-高丝氨酸有望广泛应用于食品、医疗及农业等领域。目前L-高丝氨酸主要通过化学法合成，但由于合成效率低等原因限制了其生产规模和应用范围。近年来，随着代谢工程和合成生物学的迅猛发展，发酵法合成L-高丝氨酸受到广泛
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