“科技与狠活”一词，一时间掀起了大家的广泛讨论。《论语》中，”食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。不得其酱，不食。“食品安全自古就得到广泛流传，而今更为重要。那么，食品添加剂的由来与历史你知道吗？
公元前一千多年前,古埃及人利用蜂蜜、椰枣和无花果做成甜食，那时的埃及已经用食用色素为糖果着色。约公元前4世纪，罗马帝国衰退，欧洲进入了所谓的“黑暗时期”，在这个时期基督教修道士已经为葡萄酒进行人工上色，葡萄酒也成为基督教圣餐中重要的组成部分。
我们最熟悉的豆腐与油条，也是从使用添加剂开始才成为我们所熟知的食物。东汉时期，老百姓就使用盐卤凝固剂制作豆腐。从南宋开始，矾，碱，盐的配比就成为了油条的配方。不仅是油条，腊肉的创造以及它的主要配料亚硝酸盐同样来自于那个时期。公元6世纪，中国古代杰出的农学家，北魏、东魏时期大臣贾思勰还在《齐民要术》中，记载了天然色素用于食品的方法。
到目前为止，全世界食品添加剂品种达到种，其中80%左右为香料。能够直接食用得将近种，常见的品种有至种。从国家来看，美国食品用化学品法典中列有种，欧盟允许使用的食品添加剂有种，日本则有种。而我国允许使用的食品添加剂有余种。
我国自年出台了GB《食品添加剂使用卫生标准》，自从那时开始，食品添加剂大量应用于食品加工了。年国家颁布了更为严格的国标，从过去禁止放什么食品添加剂，具体到每种产品允许放什么。可能自”科技与狠活“风波后，相关标准还会有变化。
目前，食品添加剂在消费市场上称得上是泛滥成灾。并且相当一部分产品已经触及到老百姓舌尖上的利益。这些年听了太多长辈讲述，身边人都没过天命之年就因为各种疾病而离世，甚至还有刚过而立之年的同龄人早早离世，难道就和饮食没有直接和间接的关系吗？更何况当前经济环境背景下，没等来消费扛起冲锋的大旗，却等来了食品加工行业的地震。未来，食品加工企业必然会迎来洗牌，只有这样，它们才会重新思考良心与利益的到底如何抉择。
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