来源：36氪
食用蛋白质，或许是兼顾营养和身材管理的一种解决方案。
12月8-10日，36氪在北京国际会议中心举办了「WISE新经济之王大会——崛起与回归」。
本次大会是WISE大会的第八届，年也是36氪成立的第十年。除了以「新经济十年」为关键话题的主会场，本次大会还设立企业服务峰会、医疗创新峰会、未来城市峰会、LPGP峰会、新消费峰会、新智慧城市峰会等分会场，邀请近百位新经济社群的代表，连接初创公司、互联网巨头、投资机构、地方政府、传统企业等市场参与主体，共同展望新经济下一个十年的无限可能。
会上，健康食品品牌ffit8创始人张光明表示，从吃饱变成吃好，中国人经历着从温饱到吃得更好的升级状态。但新的问题在于，什么是吃好，大家并不知道，在食品工业追求盐、糖、脂的味觉刺激思想下，人们已经被一些垃圾食品所包围。垃圾食品高糖、高油、高盐以及大量的添加剂、防腐剂、人工色素、香精，这些东西会让你营养不足，会让你能量过剩，而优质蛋白质则能很好的帮助你补充能量的同时保持好身材。而ffit8的使命是希望用黑科技蛋白质，解决“未来的年轻人吃什么”的问题。
目前，ffit8希望通过新的蛋白粉产品，让蛋白粉触达更广泛的健康食品市场，同时也为追求健康潮流饮食的年轻人，提供了更加方便、健康的“黑科技”蛋白质及营养补充新选择。
以下为张光明演讲全文：
大家好，我是ffit8创始人张光明，非常高兴有机会在这里跟大家分享ffit8对“未来的年轻人吃什么”以及未来消费的一些理解。
大家可以看到ffit8的使命是希望用黑科技蛋白质，解决“未来的年轻人吃什么”的问题，我们对于ffit8的定位是蛋白质公司。
首先自我介绍一下。自从之前做过一次心脏病手术后，我就变成了一位营养和健康的知识达人。年我发现了自己的先天性心脏病，于是换了一个牛的心脏瓣膜。大家可以看到我通过学习获得了一些在营养圈的认证，我同时也是李诞、李静等明星以及罗振宇、罗永浩等互联网创业圈的营养和体重管理顾问，虽然他们仍然看起来还是很胖，但其实已经比他们原来瘦多了。
我们整个团队做ffit8之前，我其实是中国奥委会的营养和体重管理顾问，我个人在带中国花样滑冰队，帮他们做运动相关的的营养日常饮食。所以我们和其他的创业团队最大的气质不同的是：第一，我们是科技圈，我是在互联网圈的连续创业者；第二，我们是一个专业的健康营养团队。
创立ffit8之后，我们为什么围绕蛋白质发力呢？我先给大家普及一些常识，大家都知道蛋白质是许多食物里都有的，它是我们人体生命的基础。蛋白质和其他的糖、脂肪比起来有什么特殊的作用呢？首先，它是我们人体每天生长、更新、修复损伤的必须的原材料，我们每个人大概每天有g蛋白质在更新、在分解和合成。并且我们的身体是无法储存蛋白质的，所以你的蛋白质必须要靠食物摄取。第二，蛋白质是我们所有的激素、皮肤、肌肉、骨骼、毛发、韧带、胶原蛋白……都要靠蛋白质摄入调整人体生理上的新陈代谢，这是它的核心功能。第三，它会为人体提供必要的能量，而这个能量并不是你用来对外输出的能量，而是你身体里的激素合成，你的自然状态下，你的血液、呼吸、内脏都需要这些能量。所以蛋白质本身它的第一功能是修复你的身体损伤和组成你的身体部分，它不是用来当做能量的。
缺少了蛋白质会怎么样呢？首先你的免疫系统会不足，其实在疫情期间大家几乎都知道了免疫力的重要性。而且如果蛋白质不足，会影响人体的发育、骨骼和肌肉，如果你是小孩与年轻人，就会导致肌肉骨骼发育不良，如果你是中老年人，你的肌肉会没有力量，甚至会慢慢的萎缩。
最重要的是缺少蛋白质会让人发胖，可能大家听起来很奇怪，因为你的身体每天需要足够的蛋白质，当你没吃够蛋白质的时候，你的身体给你的信号就是再多吃一点，然后你就再吃很多的东西，同时也会额外摄入很多的糖和脂肪，所以蛋白质吃不够就会不停的饿。
在哈佛大学主导做的人类营养试验里发现，我们在充足的食物条件下让大家放开吃，每个人摄入的能量卡数不一样。但是我们发现每个人摄入的蛋白质比例是一样的，也就是说蛋白质的摄入量决定了你的食欲，也决定了你的身材，决定了你是不是胖。很多人的肥胖是营养不足、蛋白质不足，而不是营养过剩。
在今年的疫情常态化背景之下，大家知道蛋白质对于提高免疫力是非常重要的。我们可以看到张文宏都提醒大家说要多吃蛋白质，提升免疫力，所以蛋白质是高频词，补充蛋白质已经成为大众的共识。但是你真的吃够了吗？
现在中国人每天平均摄入的蛋白质量是58.5g，国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要中，建议年中国人要达到78g每人每天的蛋白质摄入量，目前仍存在人均30%左右的蛋白质摄入量缺口，所以大家的蛋白质吃的不够。
从吃饱变成吃好，中国人经历着从温饱到吃得更好的升级状态，但是什么是吃好呢？大家并不知道，在食品工业追求盐、糖、脂的味觉刺激思想下，我们已经被一些垃圾食品所包围。垃圾食品的特征是什么呢？高糖、高油、高盐以及大量的添加剂、防腐剂、人工色素、香精，这些东西会让你营养不足，会让你能量过剩。
此外，如果你是运动健身人群、生长发育期或者亚健康状态等阶段，这样的人群对于食物中蛋白质的摄取要比普通人高很多，所以大家真的要重视蛋白质补充这件事，去真正的吃好与吃饱。
ffit8在这件事情上我们定义的吃好指的是什么呢？我们从三个维度定义。第一，它要好吃。第二，它要方便。第三，它要营养。也就是说当你有条件的时候，你吃的每一个东西应该具备这三个特征。我们已经进化到了一个非常好的消费条件和生活状态下，你完全有条件做到这一点。ffit8怎么去实现这一点呢？我们希望通过以蛋白质为核心的优质食品，给用户提供低卡、低热量与高饱腹感兼具的食物。
我们认为吃饭这件事分两种。如果你有时间，多花点时间跟家人朋友在一起，吃不吃米饭、喝不喝酒不重要，快乐第一。另外一种场景就是你赶时间、你临时饿了，想食用快速并健康的饮食，这种时候你需要一个方便简单健康的解决方案，所以我们建议大家吃饭的时候有时间你就吃米其林，没时间吃饭的时候就是ffit8，这就是ffit8希望给用户创造的价值。
创立这个品牌我们希望给年轻人提供一个工具，希望它比垃圾食品更方便、更健康甚至一样好吃，有了ffit8之后你就不必被迫选择垃圾食品。
而ffit8为什么从蛋白棒开始呢？ffit8在商业上决定的时候，我们发现这个市场上所有的蛋白棒几乎都是高糖、高热量以及不好吃的，所有的口味逻辑都是西方的甜点逻辑，而不是围绕中国人的口味设计的。而ffit8从包装视觉、口味、功能等方面，都是围绕中国人的需求去定制的。
它到底好在哪儿呢？黑科技“黑”在哪儿呢？给大家举例说明下，g牛奶里只有3.5g蛋白质，并且消化率并不高，而且还会让大部分人乳糖不耐受，而ffit8的小分子蛋白，吸收消化率可以达到99%，而普通的豆制品蛋白质吸收率只有60%左右，所以ffit8的吸收率已经是世界上已知的蛋白质产品中最优质的，这就是ffit8定义的小分子黑科技蛋白。
并且我们是完全自主研发的，并不是用的代工厂。源头上，用的是澳洲散养的优质牛产生的蛋白质，在原料商方面，是跟全球排名前20的大蛋白质公司、大的乳业公司合作，直接从全球的源头拿到好的蛋白质，在全球供应链整合完之后，拿到中国通过自己的研发团队定制中国味道。
上线一年以来，我们已经推出了12款口味，并且是完全按照中国人的逻辑做了12个口味。其中有刚上线的川辣火锅味、有和《中国新说唱》联名的牛肉味蛋白棒，还有一款与超级猩猩联名的“蛋白质香蕉”等等，这就是我们潮、酷、燃的ffit8产品。
ffit8上线一年以来也取得了很多成绩，今年3月，ffit8成为小米有品首款代餐众筹产品，并在14天众筹期间完成破千万的销售业绩；4月登陆罗永浩直播间，创下首场4.5万盒的销售表现；期间，ffit8的全渠道销售额同样破千万；双11前夕成为天猫美食新秀Top10品牌，并在天猫双11拿下“营养消化饼干”细分类目Top1。
其实除了蛋白棒之外，我们刚刚我们又刷新了蛋白粉的业界认知，我们推出了蛋白粉界的“iPhone4”—ffit8益生菌蛋白粉。
不论从包装设计、营养成分还是产品功能上，ffit8益生菌蛋白粉都刷新了人们对传统品类的认知。传统蛋白粉包装千篇一律，设计语言从体积到视觉都充斥着“肌肉感”，难以符合当下追求时尚、重度颜控的年轻人喜好。因此，ffit8益生菌蛋白粉从包装设计上就开始颠覆传统，ffit8专利胶囊瓶搭配醒目的红色，充满活力且携带便捷，彻底告别传统蛋白粉超大桶、肌肉感的笨重时代。
ffit8希望通过这款产品，让蛋白粉触达更广泛的健康食品市场，同时也为追求健康潮流饮食的年轻人，提供了更加方便、健康的“黑科技”蛋白质及营养补充新选择。ffit8和我的团队正在用更多的蛋白质好产品重新定义蛋白质这件事情，也许你以前认识“蛋白质”这三个字，但是我希望从今天开始，从我们的产品开始，让更多人真正的认识到蛋白质对大家意味着什么、对生活意味着什么。
所以，ffit8的梦想就是让所有的年轻人早日实现蛋白质自由，我们作为一家蛋白质公司，一定会努力做到这一点。谢谢大家。
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