年9月，成都被国务院食安办列为四川省首个、全国第二批国家食品安全示范创建试点城市，期间由于新冠疫情等因素，创建工作一度按下“暂停键”。今年，国务院食安办重启创建评价验收，目前成都创建工作进展如何？在创建中有哪些创新经验？
10月9日，红星新闻记者从成都市食品安全委员会办公室召开的“创建国家食品安全示范城市”新闻发布会上获悉，目前，经过市级自查、省级初评、社会公示，四川省食品安全委员会已正式向国务院食安办推荐成都为国家食品安全示范提名城市，并申请国家评价验收。
“年底前，国务院食安办将通过资料审查、现场检查、第三方机构测评、验收组评审等方式，对成都创建工作进行验收。”成都市食品安全委员会办公室相关负责人透露。
▲发布会现场
六年创建历程
成都食安领域有这些全国首创
“六年来，成都把维护全市人民‘舌尖上的安全’作为创建工作的根本目的，在制度机制、监管能力、技术支撑等方面扎实工作、探索创新，全市食品安全工作整体水平持续提升。”成都市食安办副主任、市市场监管局副局长李俊彦介绍，成都食品安全责任体系不断完善，在全国率先探索建立“食品安全风险防控指数评价机制”的同时，食品安全监管方式也不断创新。
比如，探索信用监管“新模式”，多部门联合开展以信用监管为基础的“双随机、一公开”新型监管机制。再比如，实施标准引领治理“新方法”，在全国首创制定成德眉资地区散装白酒、餐饮自制泡酒标识规范，探索运用标准化手段破解散装白酒非法添加、虚假标注问题，以“小切口”助推“大监管”；在全国副省级城市中率先出台《重大活动食品安全管理规范》地方标准，为保障重大活动食品安全、服务“三城三都”建设提供了技术支撑。
与此同时，成都还搭建了智慧监管“新平台”，运用互联网+、物联网、大数据等技术，建成运行“食品药品监督管理综合平台”“智慧动监信息平台”“食品安全监测预警数据中心”等平台，着力提升监测、预警、追溯能力，推动传统监管向智慧监管转变。
此外，在探索全链条监管“新方式”方面，成都深入实施“优质粮食工程”，实行食品生产经营企业风险分级动态管理，开展食品小作坊集聚发展和文旅融合试点，余家学校食堂实现“明厨亮灶”。
在疫情防控下，成都还建立冷链物流疫情防控“新机制”，抓住冷库这个关键环节，在全国首创“冷库库长责任制”，构建了以行政管理责任制为核心、以企业主体责任制为关键、以专业防疫责任制为支撑、以铭牌公示为监督手段的冷库疫情防控机制，为冷链物流疫情防控这个全新课题提供了解决方案。
▲成都一学校在食堂设置的“明厨亮灶”和“食材溯源”电子监控栏资料图
构建打防“立体网络”
成都查处食品安全违法案件件
民以食为天，食以安为先。守护“舌尖上的安全”，也需要更大的违法犯罪打击力度。
“以网络餐饮安全、校园食品安全、农村食品安全、保健食品安全等领域为重点，紧盯违法生产经营、农兽药残留超标、食品消费欺诈等群众
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