图源：知乎
//采访/整理：FDL数食主张-LIttleZhong
//正文：共字
改革开放以来，随着生活水平逐步提升，从短缺经济到物质需求的基本满足，中国消费市场的广度和深度都给了食品饮料行业带来了巨大的发展空间。
近年，随着社会文化、科技、互联网的迅速发展，消费需求越发多样化，市场赛道越发细分化下，产品的创新升级也成为品牌生命力的核心问题。历史也反复证明，真正决定着消费品牌生命周期的是对市场的洞察力以及对于产品的创新力。
FDL数食主张发现，在众多消费品牌的发展历程中，那些超越同期竞品，且利润增长还不错的新老品牌们，都无一例外对产品品类的创新、对消费的精准洞察、对营销模式的合理投资有着足够的理解和深刻的认知。而品牌们能在创新，创意，创造等效率层面有所提升，这背后更是离不开极其专业的人做推动。
以大健康产业为例，关乎健康、营养产业的高质量创新发展需要前瞻性的洞察力与研发等综合能力做支撑，而一款好产品的诞生往往离不开研发人员的付出与坚持，他们对行业的创新做出不容忽视的影响，助力优秀的产品和品牌自然地显露出来，为消费市场的道路开辟作出贡献。
为此，本期FDL数食访谈特别邀请到了深耕于食品饮料及功能性食品行业0余年的资深专家唐立新，并基于唐立新老师多年对食品行业的观察及品牌服务经验，深入聊一聊保健食品行业、食品饮料行业的发展趋势、研发创新思路及营销策略。
嘉宾介绍：唐立新
唐立新，食品行业资深专家，毕业于上海海洋大学食品工艺（饮料）专业和复旦大学管理学院工商管理专业，三十余年的保健食品及食品饮料行业质量、技术、研发、市场销售相关领域工作和经验。
广泛接触国内食品饮料企业，保健食品企业和药品企业、OEM/ODM企业、电商、微商等企业，熟悉保健和功能食品、食品饮料和乳品饮料行业相关法律法规。
年开始于英联饮料、上海诺华、上海申美饮料、上海太太乐调味食品、上海冠生园华光酿酒药业、上海恒寿堂健康食品等企业负责品控、质量和技术体系和研发工作；年正式进入功能配料行业，先后担任上海诚一食品原料有限公司产品总监和江苏一统食品工业有限公司、宁波依萃健生物科技有限公司等企业的产品、销售、市场和研发总监。
目前主要研究方向是功能食品、保健食品和功能饮料开发，现担任多家保健食品、生物技术企业及食品饮料品牌等的产品开发顾问和原料行业的原料引进和推广顾问。
观点一：保健（功能）食品最重要的是产品有效性
FDL数食主张：大健康食品在欧美、日韩等国家已经盛行多年。基于您多年的经验和了解，您觉得现在国内功能性食品市场跟国外相比存在哪些差异？他们最值得我们借鉴的地方在哪里呢？
唐立新：首先食品是日常生活的重要组成部分，企业提供安全的产品最为重要，在市场上销售的产品一定是要符合法规生产要求的，其实根据各个地方的法规目前没有功能性食品这一品类和定义，在我国更多地是以普通食品的法规对其进行监管，有明确定义的只有保健食品品类。
根据定义，保健食品是属于特殊食品的一种，具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的一类食品，需要事前经过注册与备案管理制度的审批。
在定义上，其实我们现在所说的保健（功能）食品主要起源于日本，但是与中国保健食品也有点小区别，日本将保健功能食品分为特定保健食品、营养机能食品和功能性标示食品三类，跟中国市场上带有“蓝帽子”标志的保健食品性质是一样的。
而在美国、新西兰、澳洲等其他地区实际上并没有保健食品这一说法，通常他们将这类产品称为“膳食补充剂”或“营养补充剂”，基于各地的监管不同，他们在原料选择上和剂量添加上也跟国内有所区别。
同时原本这些膳食营养补充剂里面的营养素补充剂在国内售卖时不包含在保健食品范围里面，但在年之后，国家建立一套较为完整的新保健食品注册和备案制度体系后，通过备案的营养素补充剂也可以按照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB）中能量和营养成分功能声称标准进行标注。
其实现在日本的保健功能食品市场做得非常的规范，它的分类和准入做得非常的到位，我们国家现在的保健食品的备案制度主要是在从日本那边学习的。同时因为日本地区的生活习惯和饮食属性与中国比较相近，所以与我个人而言，平时也会比较
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