一场由博主辛吉飞引发的“科技革命”，正席卷整个食品行业。
“那必须是科技与狠活啊”。从8月13日开始，辛吉飞陆续发布了“糖水加香精合成蜂蜜”、“一点肉没有的科技淀粉肠”、“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝”等一系列“揭秘”视频，20天涨粉超万。
在此期间，烤肉店老板刘怂也在都抖音上凭借“一勺三花淡奶”走红出圈。
这些短视频将食品行业中不规范使用食品添加剂的乱象揭示出来，让消费者了解到了一些“美食”背后的秘密，但也带来了更多关于食品添加剂的焦虑。
虽然有媒体批评辛吉飞是贩卖焦虑、倡导低价有罪论、以及传播犯罪方法，更有餐饮自媒体下场称“二人视频是片面误导大众，打死了一批良心商家”。
但这样的说法并不被多数消费者信服，他们对食品添加剂的不信任由来已久。年，中青舆情监测室取样分析后发现，64.7%的网民认为添加剂是不健康的；仅有3.2%的网民力挺食品添加剂，认为添加剂必不可少，只是人为因素使其成了“毒品”。
舆论沸腾至此，到底谁之过？
添加剂本无“原罪”，违规滥用引公愤
毫无疑问，人类文明的进步得益于食品工业的极大进步——“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。”很难想象，“男耕女织”、“靠天吃饭”的农耕时代如何开启工业革命，如何实现人类科技向星辰大海的跨越？
正因为食品工业的成熟，让我们能在超市购买到各式各样的食品。比如添加剂分类中的防腐剂，食品工业时代之前，人们只能就近购买食品，需要长途运输或长期保存的食物只能采用腌渍、烟熏、风干、发酵等手段。防腐剂的出现使得过去难以保存的食品可以实现长途运输，甚至足不出户就能品尝到世界各地的美味。
但解决了生存问题后，随之而来是健康意识的升级，大众对食品安全提出更高要求。
甚至在西方社会学者珍·古道尔眼中，之所以当前社会“对食物短缺的担忧，已被对食品的安全恐惧代替”，更大程度上系一个世纪以来的食品工业化之过。
但事实上，在不少同行看来，这位学者的观点就如瑞典“环保少女”格蕾塔一样，自己坐着飞机、轮船全球演说号召大家放弃费油费电的现代化交通工具，改用步行和划船一般“双标”。
食品工业让地球上大部分人类解决了最基本的生存问题，但却不是“海克斯科技”的罪魁祸首。
我们应该先思考，食品添加剂被“妖魔化”了吗？
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。像我们常说的防腐剂、抗氧化剂、疏松剂、营养强化剂、食品用香料都属于食品添加剂。
比如古代点豆腐使用的卤水主要成分是氯化镁，石膏豆腐则会用到硫酸钙，这都属于食品添加剂当中的一类，叫食品凝固剂。一些看似纯天然的食品，同样含有食品添加剂。如啤酒中的二氧化碳、干红葡萄酒里有二氧化硫，这些其实是食品防腐剂。正是这些最常见的食品添加剂，满足了食品加工和运输存储过程中防腐、保鲜、改善食品性状和风味等需求，为人类生活带来便利。
据了解，目前我国食品添加剂有22个类别多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等食品工业用加工助剂及其他等。添加剂的品类复杂多样，食品的品类更加是不计其数，因此总有一些小商家钻空子，成为食品安全管理中的隐患。
据食品类专家介绍，食品添加剂被滥用的原因，一方面，目前我国低端食品消费市场仍旧庞大，色香味美且价格低廉的食品受到广大消费者的喜爱，因此厂商铤而走险做出节约成本之举。
另一方面，我国的现代工业食品体系起步不久，大部分快消属性的食品都是国外借鉴而来，有关食品添加剂的相关规定也借鉴了国外的标准，更进一步的细则规定还在摸索中前行，在合法合规的前提下，厂、商、门店可以加工出许多廉价方便快捷但是营养成分不健康的食物，满足当前社会快节奏的生活方式。
“海克斯科技”正是滥用食品添加剂的那些“假冒伪劣”产品典型。菜刀是厨房用品，却也能成为伤人的工具。究其问题本质，还是使用者本身的欲望指向。
“海克斯科技”的背后其实是消费者对食品健康安全的
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