酿酒工程、酿酒技术、白酒酿造工程这三个专业是与酿酒相关专业的三大典型代表了，其中酿酒技术是高职专业。这三个专业你是否都熟悉呢，一起来了解以下三个专业的异同点以及代表的院校。
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
核心专业有：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、酿酒工艺学、酿酒机械与设备、食品工厂设计与环境保护。代表院校：四川轻化工大学、齐鲁工业大学、江南大学都是不错的选择。
酿酒工程一个长期发展向好的专业酿酒技术专业主要培养具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。
该专业的核心课程常包括生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。院校代表如：泸州职业技术学院、四川工商职业技术学院、贵州轻工职业技术学院。
一个高职专业推荐之「酿酒技术」，学好它.是不是会自己酿酒了？白酒酿造工程专业主要培养具备化学、生物学、微生物学、工程学、管理学等基础知识，系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能，能在酒类生产、加工、流通及相关的教育、研究、进出口贸易、监督检验、安全管理等部门，从事科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等工作，具有宽广知识和多领域适应能力的高素质应用型专业人才。
该专业的主要课程涉及微生物学、生物化学、发酵工程原理、白酒生产技术、酿造酒生产技术、白酒风味、酿酒机械与设备、白酒品评与勾兑、白酒包装、酒类分析与检验、酿酒工程设计等相关知识。代表院校：目前全国仅有茅台学院开设了该专业。
白酒酿造工程.小众专业大用途.实用性很强这三个专业，除了酿酒技术（专科类），其余两个专业都属于同一个类别，当然酿酒技术专升本也是可以到这两个专业方向的。就这三个专业来说，其实目前的发展前景都差不多，面临的问题也都差不多，都是开设院校少，大众认知度不高等。就个人而言，这样的专业可能兴趣爱好会更重要，如果对这方面有兴趣的话，还是很推荐报考的，如果说也不是很感兴趣，那还是需要慎重的。
联系电话：