一提起食品添加剂
有些人会把它视为“洪水猛兽”
大家最初对于食品添加剂的恐惧
可能都来自于前些年新闻报道的
苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉
瘦肉精、吊白块……
实际上
这些都不是食品添加剂
而是非法添加物
那么“背锅侠”食品添加剂
的真实身份到底是啥？
人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。我国食品添加剂的使用历史可以追溯到年前的大汶口文化时期，当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；多年前用“卤水”点豆腐，实质上卤水就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。近期，食品添加剂再度引发
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