主办单位：北京市粮食科学研究院有限公司
主管单位：北京粮食集团有限责任公司
ISSN：-
CN：11-/TS
创刊时间：
发行地区：北京
发行周期：月刊
开本：A4
总被引频次：
影响因子：1.05
全年订价：￥.00
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主要栏目：生物工程篇?食品开发篇?肉类研究篇?粮食与油脂篇?提取物与应用篇?添加剂与调味品篇?食品安全与检测篇?广告书评?
收录信息：国家图书馆馆藏?CA化学文摘(美)?知网收录(中)?北大期刊(中国人文社会科学期刊)?维普收录(中)?上海图书馆馆藏?万方收录(中)?
荣誉信息：北大图书馆收录期刊?中国期刊全文数据库（CJFD）?中国优秀期刊遴选数据库?RCCSE学术期刊?Caj-cd规范获奖期刊?中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊?
杂志简介
食品科技杂志创刊于年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
食品科技杂志始终坚持既定的办刊理念，强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量，严格执行国家的有关出版法规制度，刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。
期刊须知
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(五)属于基金资助项目或立项课题的来稿，请注明项目或课题名称、编号，多项基金项目应依次列出。
文章摘录
粟酒裂殖酵母与酿酒酵母顺序发酵酿造低酸度野樱莓果酒
不同酵母菌株对发酵雪花梨酒酚类物质和抗氧化能力的影响
传统发酵牦牛乳中2株高产胞外多糖乳酸菌在模拟消化道中耐受力的研究
1株产高温糖苷酶菌株的筛选鉴定及酶学性质研究
湖北夷陵地区鲊广椒中乳酸菌的分离鉴定及其对产品品质的影响
水蜜桃采后贮藏期间风味物质及质构特性的研究
沈阳工业大学学报_沈阳工业大学学报发表
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