木质切菜板有多脏?一项实验数据显示,仅仅使用了一个月的木菜板,就足足滋生了超过10W个脏东西,这里面主要包括了黄曲霉菌、念珠菌、大肠杆菌、沙门氏菌等,它们寄居在木菜板上凹凸不平的刀痕中,繁衍了一代又一代。
而日常生活中,大部分人家里只有一块切菜板,往往生食、熟食都放在一起切,沾上这些细菌不说,还很容易把它们吃进肚子里,引发一系列不良反应。以沙门氏菌为例,它会导致肠道菌群紊乱,也就是我们常说的拉肚子。
但是我们总不能不用菜板吧?
很多家庭往往一块砧板走天下
不管是切鱼肉,生猪肉,生鸡肉,蔬菜,水果,熟肉,还是剁蒜泥,姜末,都是在同一块砧板上搞定
切完生肉,残留着很多肉眼看不到的细菌,处理完生菜,砧板上也有较多的细菌和寄生虫卵。再进行生熟肉混切,更是雪上加霜
就是这块使用率超级高的砧板,很可能威胁家人的健康!
卫生组织研究调查,砧板是家里细菌最多的场所之一,表面看似干净无比,其实暗藏杀机!
更可怕的是食物残渣遗留在砧板的刀痕里导致砧板出现发霉的情况
伴随这发霉现象还有一种让人闻风丧胆的霉菌:黄曲霉菌!一种强致癌物质!
大部分人觉得砧板这种东西用完洗一洗,每隔一段时间用开水烫一烫就没事了,你要知道黄曲霉素需要℃才能杀死它!
而眼下正值特殊时期,大家对于食品安全格外重视,可不能让一块切菜板毁于一旦。
所以,厨房里面应该有更卫生健康的菜板才行。
以前技术达不到要求,就只能用木菜板或者竹菜板,但现在不一样了,科研人员已经突破了很多的新的技术和材料,在这方面有这个很大的改变。
中国科学院金属研究所经过5年的研究,研发出了抗菌不锈钢新型材料,这种材料兼具耐蚀、抗菌和结构功能于一体,并且通过中国食品药品检定研究院检测,不会释放有害物质,各项安全指标也都符合国家的规定。该研究成果填补了国内空白,在国际上都达到了先进的水平。
同时,也申请了国家发明专利,以此来保护这项技术。
Geego专注于不锈钢餐具已经有多年了,经过不断地努力获得了这种材料的使用,并通过自己多年来的优秀工艺,做出了抗菌不锈钢菜板,突破了传统竹木菜板的缺陷,不起霉更抗菌,更好用更卫生健康。
抗菌效果跟/不锈钢比较,有着绝对的优势,用起来更放心,减少细菌从口进入。
通过专业机构的测试,其抗菌率大于99.9%,难怪有着这么好的表现。
Geego抗菌不锈钢菜板采用了两面可用设计,一面是不锈钢,另一面是食品级PP,一板两用,生熟分离、不同食材分开切放。
不锈钢的这一面是专为切菜、肉、海鲜准备的,除了好切之外,还要是因为不锈钢的抗菌,当不锈钢接触到空气和水的时候,就会产生触媒作用,分解异味分子,能够给这些食材除异味、去腥,保留食材的原味。
肉食材切了放在抗菌菜板上24小时,可以最大限度地保持食材的新鲜,而传统菜板上的食材已经变色了。
食品级PP面是用来切熟食、水果、甜品之类的,这样就能避免食材交叉影响。
用来剁肉、砍骨头也都不再话下,不会伤刀,也不会再菜板上就下刀痕。
由于菜板四周采用了TPR橡胶圈包裹,可以有效地防滑、减震,切菜的时候不会跑路,也不会因为剁肉砍骨头而声音太大影响到周围的邻居。
还有一个细节处理得很到位,就是四周的TPR圈要比中间的菜板高一些,做了防溢水设计,切有水的蔬果的时候,就不用担心水流出菜板到案板上了,保持案板上的整洁。
切完菜之后,菜板的清洗很简单,直接用水一冲就干净了,比木菜板的清洗方便很多。
洗完之后,就可以把菜板挂起来了。Geego不锈钢菜板设计了加宽提手,方便收纳,快速沥干残留的水。
最后,再说说这个菜板的另外用处,可以用来擀面、做饺子皮等,一点也不会粘,即使长时间放置,也不会出现粘面粉的情况。
还可以快速地解冻冷冻食品,这是因为金属的比热容小,导热很快,跟用水解冻比起来,这个在速度更快、也更卫生,同时也不会破坏食物的口感和营养。
家里面用了多年的木菜板,已经切的不成样子了,这款不锈钢菜板放在厨房中,好切不发霉、好清洗。特别是有老人和小孩的,他们的抵抗不是很强,用这个菜板为家人做饭菜,健康又放心。
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