前几天有网友曝光了自己在火锅店吃饭的经历，让人觉得有点窒息。
他去一家火锅店吃晚饭，刚点好菜，店员便从厨房端来一份锅底，摆在了桌子上。
锅底烧开后，他用勺子随便搅拌了几下，感觉有异物。以为是煮锅底的调料，就没太在意。
吃了几口青菜，准备去捞点鱼丸，但是鱼丸捞出来的时候，桌上的人都傻了眼。
他从新端上来的锅底中捞出了西瓜、丸子等食物残渣！
这画面想想就令人作呕，何况他还吃了几口。他迅速将此事反映给了火锅店，并向市监局进行投诉。
店家却表示：该员工是第一次端锅底，以为是给客人的就直接端了上去，现在该员工已经离职。
01
火锅店锅底“重复使用”，本是令人发指的一件事。评论区的网友们却十分淡定：餐饮行业，这种事情司空见惯了。
“不好意思，忘了过滤了。”“都是常规操作。”
“一出事就全是是临时工，新员工。”“每次出这种事，都是新员工背锅。”
“即将出餐的食物与收剩菜剩饭混一起放，这种店还是不要去了。”
为了获得更多的利润，将客人吃剩的红油锅底和调料“重复使用”，是国内餐饮行业的通病。
02
此前，有记者只身前往某火锅店应聘服务员，想一探究竟。调查结果令人瞠目结舌！
火锅店的厨房里，垃圾桶旁边摆放着2个铁桶。右边铁桶放着火锅用的红油，左边的铁桶上则放着一个筛子。晚上下班后，后厨的领班会把当天客人使用过的红油回收，过滤、煮沸后隔天二次售卖。
现场的一幕令人咋舌。
不过，当记者问道：“这么多油可以用多久？”时。
后厨的领班却从容地回答：“一直用啊，反复利用，回收啊。”
他们看惯了这种操作，早就习以为常。
其实，大多数火锅店都是打着干净卫生的幌子，掀开里子一看，则是明晃晃的大字：“陈年锅底，胃好的速来！”
也许，有人会说，现在都流行空锅上桌，食材底料汤料当着顾客的面放，这种很靠谱！
其实还是天真了。
四川一家火锅店因收集客人吃剩的锅底，回收处理后用真空机压缩成块，二次端上餐桌，被有关部门严肃处理。
这些事情听起来很荒谬，如果不是亲眼目睹，简直不敢相信，也没人愿意相信。
03
食品安全不是某个行业独有的陋习，而是在追名求利的大环境之下，附带产出的一种糟粕。
比如，商家为了让食物更甜，会添加一些甜味剂。
为什么不加糖呢？
因为加糖要加30勺，而甜味剂加1勺就能达到效果。在这个追名求利的年代，很少有人会为了良心而放弃利益。
最近，在餐饮界有个新名词——“海克斯科技”。其意为在食品中使用了某种科技手段。
博主刘怂就拍过这样一个揭秘视频。
一位开了十几年回民饭店的师傅，一直兢兢业业地用牛骨熬汤。每次炖2个小时以上，还要在锅里泡一整晚，才能变成奶白色的汤。
没想到刘怂一勺“三花淡奶”下去，汤直接变成白色。
旁边的师傅陷入了沉思，说道：
“为啥别人干得风生水起，我就干得家徒四壁，我的锅里全是大料和厨艺，人家锅里全是黑科技。”
当然，我们不能以偏概全，当下社会还是存在讲信誉、凭良心的店家。
但不得不承认，“科技与狠活”已经悄然植入我们的生活。他们带着漂亮的面具，穿着华丽的衣衫，根本辨不清什么时候是真，什么时候是假，又或者真假参半。
因此，食品安全成了当下社会最难防的骗局。
04
心理学上说，人对食物有“3大需求”：
①吃饱，满足生理需求。
渴了就喝，饿了就吃。这一行为完全出于“动物本能”，动物处于且仅处于这一层次，但对于人类来说，吃饱喝足是最基本的需求。
②吃好，满足精神需求。
在满足果腹之欲后，人们在意的就是食物的口感和味道，以达到“品尝”美食的乐趣。见到美味的就吃，不美味的就排斥。一些餐饮企业为了生存，便拿出了“科技与狠活”。这就导致很多人不是死于疾病而是死于无知！
③吃得健康，满足安全需求。
慢慢的，人们关心的不再是食物本身，而是来源。我们开始探求，能让我饱腹的东西是否干净卫生？是否会带来负面后果？食品安全迈出的一小步，是社会跨出的一大步，这时人们才开始变得智慧。
目前大多数人对食物的需求还停留在前两个阶段，也就是吃饱、吃好。我们正向第3层次迈进，过程无疑是艰难的。
当你懂得食物是满足身体健康需求的时候，你已经进入智慧阶段。因为只有身体健康才能给我们带来幸福和安全。
愿我们未来的日子，一切美好的事物都如约而至。
共勉。
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