长春科技学院食品科学与工程专业于年开始招收本科生；年本专业成为校重点建设专业，年通过吉林省学士学位授权评估；年与韩国建国大学签订了联合培养食品工程硕士研究生的协议；年被遴选为校级“十二五”特色专业；年与美国浸会大学合作联合培养本科生，年开始招收食品科学与工程中外班学生；年被评为吉林省“十二五”优势特色重点立项建设学科，年通过验收；年成功承办“第十二届中国肉类科技大会”；年4位自有教师被聘为吉林农业大学校外专业硕士导师；年“吉林省功能性食品产业工程研究中心”、“吉林省食品科学教学名师工作室”获批；年6月，被评为“吉林省普通高等学校创新创业教育改革试点专业”；年11月，被评为校级优秀教学团队；年12月，被吉林省教育厅确定为吉林省“十三五”特色高水平专业建设项目、吉林省特色高水平专业（A类）；年批准为吉林省一流本科专业建设点。
自年开始招生以来，食品科学与工程专业逐渐形成了“理论与实践相结合、教学与科研相结合、全国与区域相结合”的理论教学、实践教学、创新创业教育、素质教育相结合的四年不断线教学体系；紧密结合地方优势产业，重点以动物性产品加工、农产品加工为中心，以科学研究和实践基础为支撑，毕业生专业基础扎实，具有初步的研究和动手能力，与现代科学技术有机结合，学生具有宽广的知识面和前瞻性的眼光。培养与长白山野生动植物资源开发、利用产业链相适应的食品科学与工程专业高素质应用技术型人才，为地方经济发展服务。
累计已向社会输送应用型人才人（年6月21日记）。
专业优势围绕地方经济发展建设特色专业群
为了更好的发挥教学和科研的互补，紧密对接地方经济发展，建立了“食品工艺与检测”专业群，包括食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程。依托现专业产学研一体化教学科研平台，运用现代食品工程工艺原理、食品生物工程技术、食品质量安全检测控制方法和手段，开展鹿产品精深开发、长白山野生资源功能性食品开发和工程技术研究。
食品科学与工程大类招生
食品科学与工程、食品质量与安全专业按照食品科学与工程类统一招生，是通才教育的一种改革，大类招生可以实现各专业的教学和科研能力的互补，增强整体的教学和科研能力，同时也给与学生更多的学习选择。
年按食品科学与工程类统一招生，该类别内包含食品科学与工程和食品质量与安全两个专业（方向）。学生入学后的前三个学期进行大类培养，第三学期末（大二上学期末），按照学生学习成绩及意愿，可分别选择食品科学与工程专业和食品质量与安全专业继续学习。学习期满并合格后可获得所学专业的毕业证书和学位证书。
授予学位：工学
重视学生实践能力的培养
以培养应用型人才为主，重视培养学生适应社会的实践能力，开发学生的创新意识和创业意识。4个省级工程研究中心（鹿产业工程研究中心、功能性食品产业工程中心、生物技术工程中心、长白山生态资源开发研究中心）及2个省级名师工作室（食品科学名师工作室、长白山技能名师工作室）、5个专业开放实验室面向学生全面开放，学生可参与教师的科研课题研究、开展毕业论文实验、大创项目实验、学科大赛实验。学生在参与教师的科研课题实验、参加各项学科比赛的过程中团队合作和实践创新能力都可以得到锻炼。
校企合作进行人才培养
近3年，我们在省内、外与36家相关企、事业单位建立了长期校企互惠合作关系。产学研结合，校企共建教学团队、课程、教材和实践教学条件，为东鳌鹿业集团、皓月集团、长春迪莉娅食品有限公司等行业龙头企业订单培养本科生，为吉林省地方经济、特色产业链发展提供应用技术人才。
国际合作办学
联合培养本科生和硕士研究生
与多个国家的高校建立了联合培养本科学生和硕士研究生的合作。引进原版专业课程和教材，由外籍教师授课，取得了良好的教学效果。
师资力量食品科学与工程专业教学团队成员共18人，其中高级职称7人，副高级职称8人，国务院特殊津贴获得者1人，吉林省教学名师1人，长白山技能名师1人，具有食品企业及行业经历共9人；硕士研究生导师7人，博士研究生导师1人，具有国外访问学习经历5人，博士学历5人，是一支年龄结构、职称结构、学历结构合理、教学水平及科研能力均较强的团队。
专业教师具有博士、硕士学位教师占95%以上、教师队伍中有硕士研究生、博士研究生导师，学生考取研究生具有一定的优势。
专业骨干教师
胡铁军教授
生命科学学院院长
硕士研究生导师
国务院特殊津贴获得者
吉林省教学名师
尤丽新教授
硕士研究生导师
陈海燕教授
硕士研究生导师
秦凤贤老师
高级工程师
武军副教授
硕士研究生导师
宋继伟老师
胡楠楠老师
课程设置围绕“动物性食品加工、农产品加工、食品加工安全控制”三个方向，以人才培养为中心，紧密对接地方经济发展，建立与长白山特色动植物资源开发利用产业链相适应的专业群和3+3+1X的产学研合作应用型人才培养模式，即：采用订单式、分段式、师徒式三种人才培养方法，采用产学研结合共建教学团队、共建开放实验室、共建实践教学基地三种育人支撑条件，建立专业教学实践平台（即1X）。课程设置分通识教育（思政、外语、数学）、学科基础（化学、生物学）、专业课程及选修课程几大模块。
食品科学与工程专业必修主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品分析、食品卫生检验、动物性食品加工学、粮油食品加工学、食品工厂设计。
食品质量与安全专业必修主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品化学、营养与食品卫生学、食品安全评价、食品安全控测技术、食品质量管理与认证、食品毒理学、食品感官评定。
专业选修课围绕“动物性食品加工、农产品加工、食品加工安全控制”三个方向设置选修课，聘请行业专家一起参与进行教学计划的制定、教学内容的设计，定期聘请行业专家结合课程内容进行专业讲座。
就业前景毕业生主要到企事业单位、科研单位从事食品开发与检测工作、考取公务员（食品药品监督管理部门、卫生防疫部门、进出口检验检疫部门）、考取营养师、健康管理师、食品国家注册审核员，考取硕士研究生、出国留学进一步深造。
硕士研究生考取率比较突出，年均考研率达24%。学校和吉林农业大学、北华大学、吉林师范大学签订了联合培养硕士研究生协议，专业课教师也在这些学校担任硕士研究生导师，学生考取这些学校具有很大的优势。学校与多个国家的高校建立了联合培养学生的合作，如韩国建国大学、俄罗斯东北联邦大学，培养硕士研究生。
遇见食科，遇见你！
欢迎报考长春科技学院食品科学与工程专业！
编辑：李一铭
文稿：尤丽新老师
图片：尤丽新老师唐玉娇老师
食品科学与工程专业往届毕业生
食品科学与工程专业在校生
校对：尤丽新老师
审核：胡铁军院长
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