资本实验室·今日创新观察
聚焦前沿科技创新与传统产业升级
民以食为天。吃，在我们的生活中，是一件天大的事情。随着健康意识的不断增强，我们对食物的要求越来越高。同时，众多研究人员和科技公司正在利用数字化技术推动农业和食品科技的发展和创新。
绿色和效率将是年农业与食品科技发展的两大核心要素。
1.食品包装的绿色革命
生鲜、冷冻、熟食等食品需要不同的包装技术和包装材料，而消费者对食品包装也有着自己的需求和选择。随着环保意识的提升，越来越多的消费者开始倾向于选择可生物降解的环保材料；同时，也涌现出一批专注于可再生、可降解的环保材料及包装产品研发的科技公司。
以色列科技公司TIPA专注于食品和饮料的％可生物降解和可堆肥的软包装技术研发。公司开发的生物材料除了具有传统塑料包装的透明、耐用、韧性高、密封性好、易印刷等特点外，还可以在6个月内%分解，对环境无任何负面影响。公司已累计融资2万美元。
美国公司USBioplastics专注于可持续降解的包装产品的研发和推广。公司研发的Gatoresi产品是一种可持续的聚合物，由农业原料废弃物、纸副产品或其他植物废弃物的有机质制造而成，具有生物可再生性、可生物降解性和水可降解性的特点。
该公司的使命是用Gatoresin替代传统塑料和低于标准的可降解塑料，从而减少石油的使用，并消除传统塑料造成的多种污染。
随着新一代消费者对更新鲜的食品、更长的保质期、更小的环境影响的需求不断提升，这也将在年进一步推动食品包装的变革和创新。
2.本地化食品的兴起
很多食品的保质期相对较短，特别是蔬菜、水果等生鲜类食品。这对食品运输的效率有很高的要求。为此，本地化食品成为众多科技公司
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