福建省食物生物技巧革新技巧协商中间福州大学食物科学技巧协商所福州大学晋江协商院食物工程协商中间本协商中间的学术主干是一批有留学阅历、具博士学位、年轻力壮、宽绰革新才能的中青年大师，要点协商畛域包罗保守食物当代化、养分功用食物、食物生物技巧及海洋食物开垦欺诈等，并为企业供应食物资量平安经管和感官鉴评等技巧接洽培训。频年来中间一方面力求于食物科学根基理论协商，如从分子程度展现保守食物（红曲黄酒、乌龙茶、燕皮等）的加工旨趣，为保守食物的资产化和国际化奠基根基；从肠道菌群角度协商食物保健成效和影响机制，并建树评价新办法，为新式保健食物的研发供应技巧支柱；另一方面力求于装备一个“运用食物生物技巧、非热加工和超声波等当代食物高新技巧擢升农副、海产、水产深加工产物的品格，革新保守食物，开垦新食物，并实行资产化临盆”的技巧革新平台，为食物企业供应技巧委派、接洽和培训等效劳。中间已担任了国度果然科学基金、国度科技部和国际配合课题，以及各样省部级和横向课题30多项。已颁发协商论文多篇，个中SCI／EI收录论文40多篇；获受权国度创造专利10多项；协商结果获多项省部级赞美。协商所长处简介：倪莉博士、熏陶、博导，曾任生工学院副院长（-），现任协商所长处和协商中间主任、福建省食物科学技巧学会副理事长兼秘书长、华夏食物科学技巧学会理事及功用食物分会、黄酒分会、休闲食物分会理事、福建省食物产业协会副会长、福建省食物包装与机器产业协会副会长、福建省食物平安大师、福建省食物增加剂协会理事、华夏科协第九届委员会委员、福建省科协第八届委员会委员、福建省女科技劳动者协会理事等。年被选福建省高档黉舍新世纪非凡人材援助放置。近五年担任国度果然科学基金4项、国度科技部项目2项、省级课题10项及国际配合和企业委派项目10多项协商课题。负责告竣的科研结果获得华夏食物科学技巧学会技巧革新二等奖1项、三等奖2项；已在国表里紧要刊物上颁发余篇学术论文，获省级以上非凡论文奖10多篇；请求国度创造专利23项，已获受权13项。曾获评为福建省非凡巾帼创造者，年获华夏食物科技学会初次评选的科技革新奖——卓异青年奖。做为博士后和拜候学者在美国加州大学戴维斯分校劳动2年，并与该校建树外埠研习放置，选送非凡本科生到该校研习。主讲的4门课程均为佳构课程。做为负责人已告竣教改课题8项，颁发教改论文10多篇，参编课本2本，参译1本；获国度级、省级和校级熏陶赞美30余项，疏导的弟子获天下食物革新大赛奖30多项；曾被评为福建省师德尖兵、非凡先生、熏陶名师、弟子心目中的好先生等。协商所成员简介：张雯博士、副熏陶、硕士生导师。从事食物微生物与发酵、水产物储备与保鲜、食物功用与养分方面协商。把持和介入国度果然基金、省科技厅、作育厅等项目10项，近三年颁发论文10篇。做为首要介入人获得华夏食物科学技巧学会科技革新奖技巧先进三等奖2项，福建省科学技巧奖三等奖1项，福建省高档作育熏陶结果奖二等奖2次，获校熏陶非凡三等奖1次、最好一节课“三等奖”等。疏导弟子介入天下食物革新大赛获一等奖2项、二等奖1项、三等奖6项。刘志彬，硕士、副协商员，福建省食物科学技巧学会理事。首要从事食物的肠道菌群调治功用、茶叶养分成效、食物感官科学的协商。现把持国度果然基金1项、作育厅科技项目1项、校青年基金1项和多项企业横向项目。做为成员介入3项国度果然基金。近三年做为第一做家或通信做家颁发论文七篇，个中SCI／EI收录论文4篇。（现于荷兰Wageningen大学研习）张晨，博士，硕士生导师，华夏食物科学技巧学会青年委员。年获得瓦格宁根大学农业技巧与食物科学业余(ASFG，年全国排名第一)博士学位，同庚入职福州大学，获选“旗山学者”。占有13年科研劳动阅历，科研方位为卵白质科学、生物工程与食物工程。介入把持项目包罗：叶类生物资的归纳欺诈、茶叶渣的归纳处置、逆流层析解析体制的装备、超氧化歧化酶（SOD）的分别纯化与表征、TAT-SOD跨膜活性的探测及其抗辐射才能的协商、鹿茸卵白质的分别纯化与表征及其促骨质成长活性的解析。年获得荷兰STW/NWO科学基金。颁发论文20篇，个中SCI收录10篇，专利4项。今朝团队有调整名额，可将调整音信发送至chen.zhangfzu.edu.cn，请成心向同窗连续
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