俗话说：民以食为天，随着社会的进步和广大人民群众生活质量的不断提高，对食品的要求也愈发提高。
最近自媒体博主“辛吉飞”通过科普食品添加剂的在食物中的应用而爆火，诸如烤肠、炸鸡排、蜂蜜等日常常见的食物中，都出现了食品添加剂的身影，“科技与狠活”的爆梗更引发了一场人们对食品安全的焦虑。
许多人提起食品添加剂都闻之色变，都认为其有害健康，觉得只有天然的食品蔡氏最健康的食品。
那么，食品添加剂真的是人们口中的健康杀手么？
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。它是食品工业发展的象征，也是现代食品无法离开的一个重要组成部分，如油盐酱醋等就是人们最常见的视频添加剂。
人类使用食品添加剂的历史就如同自己的文明史一样的悠久。早在炎黄时代，先民们就发明了“海水制盐”用以调味。
东汉时期，人们就懂得利用盐卤来制作豆腐，而盐卤中的主要成分便是氯化镁，是现代食品工业中的食品凝固剂。
可见，食品添加剂自古以来就与人们的生活息息相关，它具有防止变质、改善感官、保持营养、方便供应、方便加工等功能。让我们更方便、更好地享受各种食物。
但是，凡事过犹不及，食品添加剂虽然无害，但也仅限于在国家允许的范围内使用，比如亚硝酸盐，它的外观和味道都与普通食盐极为相似，在合理使用时不仅可以使肉类增色，还可以保鲜防腐，但在用量上有严格的限制，成年人食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。同时，它也被国际卫生组织列入致癌物清单中。
因此，为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。
所以，食品添加剂不可乱用，却也不可避免，食品安全是一门科学，科学就要用严谨的态度、理性的眼光去探讨去研究。而不是对其视为洪水猛兽，一味地驳斥与批判。对一些不法商贩非法和过度的添加食品添加剂，我们一定要及时地向有关部门反应，合理合法地维护我们消费者的权益。
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