食品是人类生存的必需品，食品工业的快速发展、人类消费水平的提高以及对食品认知程度的增加，使得人们对食品的要求不断提升，从提供新陈代谢和机体生长所需的营养物质，上升为食品的功能作用，如调节身体机能、促进身体健康等——人们越来越注重饮食对身体健康的积极作用。食品饮料的消费趋势也正大踏步地转向具有营养和保健功能的功能性食品饮料方向。
功能性食品前后经历了三代的发展，国外的功能性食品发展已日趋成熟，已形成了“研发-市场-研发”的体制：其产品具有科技含量高、品种丰富、产品功效成分含量准确、价格便宜且销量较大的特点。
随着《“十四五”国民健康规划》、《健康中国规划纲要》的颁布，功能性食品饮料行业迎来了更多的机遇和挑战。功能性食品饮料在我国有着发展迅速，市场需求持续上升，企业规模不断扩大，产品种类日益丰富的特点，但同时也面临着，、体系有待完善，企业规模较小，消费分布不均，和国外品牌竞争等挑战。作为当前热门的领域之一，深化研究，建立自主品牌，将为国内功能性食品饮料的发展起到巨大的推动作用。
年7月26-27日在食品科技创新论坛之功能性食品饮料分论坛让我们一起来对话专家，一起探讨功能性食品饮料之路。
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特邀嘉宾
聂少平教授演讲报告：多糖基个性化健康食品的设计与创制
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崔承弼教授演讲报告：美容保健食品开发及市场应用
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陈建设教授：脂肪影响口感?食品减脂如何好吃健康
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刘新民教授：食药同源物质功能食品国际注册法律法规及发展前景
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扶雄教授：药食同源植物活性物质改善失眠研究进展
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诚一大健康集团程丹博士：科技助力原料升级，技术赋能产品创新
尊敬的合作伙伴、嘉宾：
随着国家一系列强有力的疫情管控、防控措施的实施，国内疫情形势呈现整体积极向好态势，在确保参展各方防疫常态化的前提下，经多方协调，年第五届食品科技创新论坛也有了新的规划，我们在此正式发布通知：
经过会务组慎重考虑，并与各合作方协调沟通，因疫情原因原计划年4月19-20日在上海举办的“第五届食品科技创新论坛”延期并定档至7月26-27日在南京·富力万达嘉华酒店召开。通知发布后，组委会将逐步有序地与所有已确认演讲嘉宾、与会嘉宾、合作伙伴取得联系，沟通变更后的工作安排。同时您也可以通过食品工业科技
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