近年来，麦当劳在国内快速发展的同时，一如既往地将食品安全作为发展核心，坚持用严格要求麦当劳后厨的方式得到更多消费者的认可。麦当劳自从进入国内市场后一直严格遵守中国的食品安全标准制度，近几年更是积极主动地把握住数字化发展带来的新机遇，不断强调食品安全并且将麦当劳食品安全文化渗入到每个环节，从管理者到员工都有很强的维护食品安全的意识。
麦当劳建立健全食品安全管理制度麦当劳致力于建立健全食品安全管理制度，积极塑造属于自己的食品安全文化，同时麦当劳还通过数字化赋能让食品安全得到更加高效，更加及时以及更加全面的管理。借助数字化食品安全系统、大数据分析和洞察以及可追溯供应链以及线上培训与认证平台，麦当劳不断加强和合作伙伴之间的联系，严格监控从源头到餐桌这中间每一个环节的食品安全，只为让消费者吃到安全健康的食品。对员工进行食品安全培训麦当劳目前所在职的18万名中国员工，不论是办公室人员还是麦当劳后厨员工进入公司后都要参加食品安全培训，并且每一位员工每年都要进行年度食品安全认证考核，麦当劳通过培训的方式时刻提醒自家员工要有很高的食品安全意识。为了让员工更好地掌握食品安全知识，麦当劳建立了一个麦麦e学自我学习平台，如今该平台上的用户数量已经超过18万，月登录人数达到了13万，这个平台是麦当劳的白领和麦当劳后厨的员工学习食品安全知识的重要工具。麦当劳的白领和麦当劳后厨的员工只要有手机就可以随时登录平台进行学习、考试、认证、鉴定和追踪，成功实现了麦当劳食品安全智慧管理。用科技手段保障食品安全如今麦当劳在中国如今拥有近家店，每家店每日营运都会对食品安全进行严格监控和检查。用来进行监测的工具是麦当劳专门搭建的一个食品安全数字化系统，该系统帮助麦当劳达成了餐厅食品安全电子化管理这一成就，里面记录了麦当劳后厨及前台员工的每日操作流程以及健康情况，当然里面还有食品安全学习手册和教学相关的课程，不仅能帮助麦当劳餐厅管理每日食品安全，及时上传数据，还可以随时在线追踪麦当劳食品安全执行情况，如果餐厅食品安全数据有异常还会进行主动预警。DFS系统的应用也确保了数据的真实和完整，它把麦当劳食品安全问题进行详细的分门别类，帮助麦当劳工作人员及时找到解决问题的有效方式，帮助麦当劳更好更快地改善食品安全。监督供应商重视食品安全麦当劳食品安全意识渗透从食品安全的管理到企业文化的构建再到连锁餐厅日常的运营管理，做的非常到位。麦当劳不仅通过数字化为食品安全赋能，而且还与供应商一起建立了一个安全可靠的供应链学院。供应商作为麦当劳最重要的伙伴，同样要十分重视食品安全，所以麦当劳中国通过网络平台和数字化工具，为与自己合作的供应商提供相关的食品安全培训，同时不断加强供应商方面对食品安全的管理以及监控，让麦当劳食品安全的维护意识深入到合作伙伴们的脑海里，让消费者能放心地吃麦当劳后厨所做出来的食物。
联系电话：