在全国食安周即将到来之际，百度外卖及饿了么联合宣布，即将在43座城市成立明厨亮灶联盟。
乍一听，大家可能不明白这是一个什么项目，其实它与我们的生活中外卖点餐有很大关联。这两个平台在app上开设明厨亮灶专区，通过对商家给予流量支持，让许多的商家自愿加入这个联盟，这样就可以在众多商家的后厨中，安装摄像头，开启全天候视频监控，保障外卖食品安全。大家是否可以想象，只要注册登录，坐在家里我们可以从手机看到商家制作外卖食品的过程，我们曾经担心的卫生问题，安全问题，很多便可以得到解决。
自从饿了么平台在去年推出这个项目后，许多的商家纷纷加入这个联盟，商家只要加入后，平台便会在他们的后厨安装摄像头，并且加以人工智能分析技术，我们可以在平台上看到我们的外卖制作过程，包括蔬菜清洗切配，以及烹饪制作过程。那就可以让我们只坐在家中，打开手机，便可以看到自己所点的外卖的来源是否安全干净，外卖食品制作过程的透明化也可以让广大的消费者对自己所点的外卖食品更加的放心，让大家吃得更加安心。
自从平台推出这个项目至今已经在全国43个城市覆盖，其中包括北京，上海，成都，深圳等各大城市，加入联盟的商家非常多，不仅如此，参与的消费者数量也非常之庞大。消费者通过这个专区，可以看到平时看不到的盲点，许多后厨的制作环节，这使得消费者对外卖平台所点外卖的放心程度大大提高，对商家的好评率也会随之提高。因为越来越多的顾客加入联盟的商家好评如潮，所以也有更多的商家因此而加入这个联盟，积极地响应平台的号召。
不仅是我们可以看到各个商家的后厨视频，并且各大平台也会在后厨视频监控装加入人工智能分析技术，对后厨食品安全系统进行分析并识别。比如如果有后厨员工没有戴口罩帽子或者手套的，视频监控会自动识别，并告知平台，平台会对商家及警告和提醒，如果严重，则会上报有关部门，这就使得大家可以共同来监督我们的食品安全环境，更加有利于保障我们的食品安全。饿了么平台也表示，现在有越来越多的商户踊跃的参加这个项目，说明大家都有提升食品安全的意识，平台也会出台更多的相关政策，来吸引商家的加入，激励大家共同参与到这个新的计划中来，也希望借助高科技创新的手段，让更多的商户合法经营，保障消费者的权益，保障消费者所食用的食品的质量安全，也希望更多用户可以下载并使用这个功能，提高自己日常所吃的食品的质量安全。
小编认为这样的新技术非常值得支持，也让我们都充满期待。从过去我们店点餐订外卖，只能通过拨打电话等方式，到后来，我们可以在手机平台上。随意挑选自己喜欢的菜式，到现如今，外卖平台也引进了人工智能系统，让高科技来到我们的身边，让我们在，食住行上都可以体会到科技给我们带来的更多便利。科技的发展之迅速，是让我们意想不到的，曾经我们都无法想象，在家里就可以看到一份食品在商家后厨的制作过程，现如今，只要简单的注册加入，我们便可以享受这样的服务。
希望在未来几年，这样的技术会覆盖更多的城市，不仅仅是先进发达的省会城市或一二线城市，就连乡镇居民也可以体验到这样的智能服务，那么我国的食品安全质量实现质的飞跃将不再是梦想。因为有了大家的共同监督，商家会将后厨做得更加规范，有了消费者的热情参与，商家也会更加充满动力，努力为我们做出安全又美味的食品。
看到这里，大家是否也非常期待这样的项目会来到自己的城市，期待着在家中、在单位，只要动动手指就可以和其他众多消费者及平台共同监督自己所订的外卖食品，又或者说你所在的城市已经具有这个功能，那么你尝试过了吗？如果没有的话，希望大家都可以尝试着体验一下这个新技术，相信这一定会是一个全新的点餐体验。
小编也很想尝试一下这样新型的点餐体验，想在手机里看看我们平时喜欢吃的美食都是怎么做出来的，想看看商家的后厨是否真的有图片上那样干净整洁，如果都符合我的预期，相信小编也会经常光顾这些加入了联盟的商家吧！
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