监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。雄伟科技智慧食堂建立了安全运营监管平台，囊括明厨亮灶、动环监测、行为感知三大板块，覆盖食材管理、食品生产、人员管理、环境管理等涉及食品安全的诸多难题。
雄伟科技智慧食堂该系统不仅能用于食堂管理层面，也能为就餐者提供实时的就餐信息动态。
对于食堂营运方，平台以人工智能和大数据分析为技术核心，通过移动端、PC端和智慧大屏，灵活方式，为营运方提供实时的营运数据、动环监测，为管理者的决策提供准确、可靠的数据支撑。
智慧食堂食材储存划分干湿区存放，通过溯源云秤的运用，入库、出库在线操作，实现采供存一体化精细管理。同时接入食安监管系统，监测果蔬农残，控制存储间温度、湿度等条件，保证良好的食材存储条件。通过AI智能识别系统，自动对违规行为进行识别，包括餐具放置、使用工具归位情况、口罩帽子手套佩戴情况、玩手机、鼠患活物监测等，发现异常，自动告警，降低监管工作量，提高监管效率。
同时，该系统也会对工作人员的健康状态、脱岗情况以及操作间水浸、烟感、co浓度进行监测，保障食品烹饪环境安全。
在食堂前厅，通过安装在食堂入口的智慧大屏为职工动态呈现各区域闲忙程度、供应菜品情况、销量情况以及视频监控呈现，智能引导就餐。
对于食堂就餐者，系统可以通过移动端、智慧大屏，了解实时的就餐信息动态。
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