PROFILE
周文军
董事长
兼总经理
佳谷食品科技
关于佳谷食品科技
四川佳谷食品科技有限公司创办于年，致力于为客户提供食品开发的整体解决方案。历经十五载的技术沉淀，为多家知名食品企业解决了产品技术难题。公司在食品安全防腐与保鲜、新项目委托研发、天然调味及味道优化、餐桌食品工业化设计、功能及养生食品等方面的研发成果硕果累累。拥有食品保水、护色、调味、生物防腐等食品加工行业难题攻克储备技术项目上百余项。
独家专访四川佳谷食品科技有限公司
董事长兼总经理周文军：
食品科研与中国非医养生文化的碰撞
作者：食品配方创新随着社会经济的快速发展，日益增长的生活和工作压力、不良的生活饮食习惯等正在影响着人们的身体健康，亚健康也随之而生。根据世界卫生组织的统计，中国的亚健康人口约有9.75亿。年龄分布重点集中在25岁到45岁之间。与此同时，与亚健康状态息息相关的慢性病也逐渐走向低龄化，慢性病的高发年龄已降低至40岁。因此预防慢病，对抗亚健康刻不容缓。中国有88%的人口死亡与慢病存在关联，而慢病在现代医学上是很难治疗的，需要靠日常生活和饮食习惯去逐渐渗透，用营养来帮扶和干预慢病治疗。中国传统医疗便有食疗一法，讲究通过对日常食物的准确搭配及精心制作，发挥其天然营养功效，达到养生祛病的作用，并受到很多亚健康人群的
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