白癜风好医生 http://m.39.net/news/a_5941620.html白癜风好医生 http://m.39.net/news/a_5941620.html一道被中国错失的美食，在国内被嫌弃，到了日本却成了“国宝”中国美食众多，随着时代的变化，美食也随着时代在改变。有一些小时候的食物到了现在已经很难找到了，而有一些前几年街头巷尾随处可见的美食，现在都不见了踪影。每个时代的人都有这个时代的代表性美食。像90后这一代人的小时候，街头的辣条和糖油果子就是大家的记忆。美食不仅是填饱肚子的食物，还是一种有着悠久历史的文化。在中国传统美食很多，一些跟随着历史的发展，传承下来的食物被我们成为传统美食。在中国最具代表性的食物就是发酵而来的食物。发酵这门手艺并不是大家想象的那么简单。在没有高科技仪器的请款下，中国人能凭借着智慧，将看不见的菌类发挥利用到食物的制作当中来。把原本食物的结构经过发酵，改变成风味独特的美味。中国人将豆类的发酵发挥到了一种境界，大豆蛋白经过菌类的发酵后，挥发出浓烈的香味，用来做菜能够提高食欲。在中国以大豆为原料经过发酵而来的食物有腐乳、豆豉、豆汁、大酱、酱豆等，这些食物既可以作为调味料也可以直接食用。但是都有个相同的特点就是味道特别重，有的人觉得这种味道很香，但是还是大部分人觉得这种味道是臭的。亚洲国家喜欢吃这种发酵的食品，其中中国和日本吃的最多，在日本有一种用大豆发酵的食物叫做纳豆，纳豆在日本的食用历史有上千年的历史了。日本人很爱吃纳豆，纳豆直接伴着饭吃或者是作为下酒菜吃，在日本人的餐桌上经常都能看见纳豆的身影。纳豆不仅仅是受到老百姓的喜爱，还是日本的代表性美食，在日本纳豆还被称作日本的“国宝”并将每年的7月10日定为“纳豆节”。纳豆有咸甜之分，咸纳豆能拉出很长的丝来，但是味道很重，普通人第一次吃纳豆是很难接受它的味道的。纳豆的制作跟中国的豆豉很相似，其实这两种豆子来自于同一种豆。而这纳豆其实是由中国传入日本的，在我国的秦朝就有对纳豆的记载有着多年的历史。而纳豆就是在年前由中国传入日本的，经过日本的的改造后形成了现在日本人喜爱的纳豆。而原本的纳豆，在中国却因为各种原因被大家嫌弃，没有形成吃纳豆的习惯。而这豆豉代替了纳豆，成为了老百姓碗中的美食。纳豆虽然味道难以接受，但是食用价值却很高，在日本有专家对纳豆进行了研究，研究发现纳豆有很多对人体有益的食用价值。但是在中国却错失了这种传统美食。
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