随着消费群体对健康、天然和品质的追求升级，健康快捷的饮食方式正在食品界掀起新热潮。贵州千折绿色食品公司在健康方面潜心研究，引进人才，最终决定用从来没有试验过的冻干技术来保存米粉。使得米粉粗细程度恰到好处，既不会因为太粗而过硬，也不会太细一碰即碎，使得米粉吃起来细软有弹性。
正在做实验的小姑娘是千折的技术总监杨娟，曾在云南省农业科学研究院从事水稻研究工作，对水稻直链淀粉含量，影响稻米口感的基因遗传规律进行了深入研究，因为注重健康，杨娟带领千折公司的技术开发团队突破了冻干米粉技术，是第一个想到用冻干技术做米粉的团队，实现了米粉保湿保鲜情况下存放一年以上的技术。
千折食品技术总监杨娟：“因为自己也喜欢吃，就往这方面做了一些研究，选择水稻淀粉中直链淀粉含量高的大米，利用冻干技术，做成了一款保湿保鲜，又没有任何添加剂，冲泡五分钟就可以吃，在口感上跟市面上的鲜粉味道时一样的。”
据了解，冻干食品是利用食品行业的黑科技FD技术生产而成，可以保留食材的色、香、味、形，以及90%以上营养成分。贵州千折绿色食品有限公司将中国传统食养健康理念与航天黑科技FD冻干技术融合，研发出了一款冲泡即食、方便快捷的贵州米粉，最大限度地保持了贵州鲜粉的原汁原味。
千折食品技术总监杨娟：“相比于传统的烘焙、油炸、膨化、蜜制类食品，冻干食品保持了食物原有的天然味道，食材的色、香、味、形，不含任何添加剂，食用省时、省力、轻便、方便携带，也迎合了“消费升级”中人们对健康、品质的追求。”
随着时代进步和社会发展，越来越多的消费者因为备受深加工多添加的食品的“荼毒”，越来越多人开始趋向选择天然健康的食品，天然食材和无添加食品成为新趋势。
千折食品技术总监杨娟：“现在人们的生活水平也在不断提高，注重健康的人也越来越多，食品冻干技术能够提高生活质量，所以，该技术未来的市场需求量也只会只增不减，在未来，我们的产品也都不会离开这项技术。”
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