最近，重庆部分肯德基餐厅的员工手上开始戴起了一块智能手表，其实是肯德基餐厅配备的最新“黑科技”！本周，在重庆“肯德基探秘之旅”的活动中，重庆的媒体朋友们参观了肯德基后厨，探寻到肯德基美食背后所不为人知的各个环节，以及环环相扣的服务细节，并首次了解到肯德基最近采用的智能货物管理系统。
智能穿戴设备实时提醒产品生产时限
相信很多人都听说过，肯德基有一套专业和成熟的食物制作标准，比如薯条的烹炸时间和油温要求；鸡块在包裹面粉时的流程；食品制作人员对手部的清洁规范等等。
在此次重庆媒体“探秘之旅”现场，媒体朋友们走进了肯德基的后厨，一份份肯德基食品的制作过程被完整地展现在了他们面前。
当一包冷冻的鸡翅从冻库取出后，肯德基餐厅的员工就要马上拿到一个探测仪下进行扫描，只需几秒时间，餐厅的智能管理系统就会记录下这批鸡翅的出库时间，以确保接下来一系列的生产环节符合要求。
随后一系列的解冻、腌制等环节都必须严格按照规定进行操作，腌制好的鸡翅在临近下一步工序前，餐厅员工就会在智能手表上得到提醒，到期时间可以精确到分钟数，只有按照要求完成下一步操作，并确认后，手表才能停止提醒。
据了解，这一系列的“黑科技”已经在重庆大多数肯德基餐厅陆续运行，不仅提升了餐厅员工的工作效率，并且也让食品安全得到更加有效的保障。
双重检测确保炸油品质
在活动期间，媒体朋友们还参观了解了肯德基油条的制作过程，一根能够顺利进入肯德基餐厅的油条，首先考究的原材料必须历经层层筛选，再接受标准的烹饪流程加工，最后成品出厂之前还需要经过大小、形状、克重、颜色等数十道程序的考核。
“肯德基的品质监控一如既往的严格，连炸油都是同时采用两种方式进行检测，”在看到餐厅员工先后分别用测油仪和测油试纸检测炸油的数据时，媒体们纷纷对肯德基的工作细节表示了肯定和赞同。
肯德基一直致力于为消费者提供安全、放心、美味的食品。据了解，肯德基探秘之旅始自年，多年来肯德基一直坚持开放后厨、物流和供应商，与消费者坦诚沟通。多年以来，企业敞开大门，以开放的心态迎接消费者。在双方坦诚沟通的过程中，消费者可以了解真相，消除顾虑，也能够更深入的了解企业，加深双方的信任。借由探秘之旅系列活动，肯德基将餐厅变为了食品安全及营养健康的科普基地。
上游新闻记者韦茜
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