食品作为生活必需品，关系到人类身体健康与社会发展。目前食品营养安全以及相关技术应用方面也面临一些挑战。为了与食品科学相关领域的科研人员共同探讨新前沿、新领域、新方法，分享学术文章写作与发表经验，Wiley特推出“FoodVision”系列讲座，邀请国内外知名专家学者，与大家共话食品科研、生活与未来。
“FoodVision”系列讲座第一期将围绕“食品科学与技术研究前沿”的主题，邀请到南昌大学聂少平教授、暨南大学白卫滨教授、浙江大学陆柏益教授，为大家分享食品科学与技术的前沿研究与进展。每位嘉宾报告结束后将有10-15分钟的问答环节，欢迎大家积极互动，与大咖面对面交流。
讲座时间
年3月26日晚上7:00–9:00
讲座议程
■19:00-19:40
铁皮石斛多糖在健康食品中的潜在开发与应用
聂少平教授
■19:40-20:20
花色苷对食源性污染物暴露导致的生殖损伤营养干预研究
白卫滨教授
■20:20-21:00
基于细胞异质性的植物甾醇调控细胞泡沫化机制研究
陆柏益教授
参与方式
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