近日，“领跑者——中国精品科技期刊顶尖学术论文”公布，《食品科学》共有16篇论文被收录F论文库中。为了进一步推动我国科技期刊的发展，提高其整体水平，更好地宣传和利用我国的优秀学术成果，起到引领和示范的作用。中国科学技术信息研究所在中国精品科技期刊中遴选优秀学术论文，建设了“领跑者——中国精品科技期刊顶尖学术论文平（F）”，集中对外展示和交流我国的优秀学术论文。该项目通过定量分析遴选和同行推荐相结合的方式，从中国精品科技期刊中择优选取各学科前1%高被引论文。中国科学技术信息研究所与科睿唯安（原汤森路透集团）达成了合作意向，后者提供F论文在WebofScience中（SCI论文）被引情况及其引用链接。未来，F将进入科睿唯安的Incites评价数据库系统平台，成为WebofScience的一部分。
年“领跑者——中国精品科技期刊顶尖学术论文”《食品科学》入选论文名单：
1、周立华,牟德华,李艳.7种小浆果香气物质的GC-MS检测与主成分分析[J].食品科学,,38(02):-.2、芮鸿飞,张晓瑜,刘兴泉,等.PITC柱前衍生-反相高效液相色谱法测定黄酒中游离氨基酸和生物胺[J].食品科学,,37(08):-.3、郝红梅,张生万,郭彩霞,等.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析山楂果醋易挥发成分[J].食品科学,,37(02):-.4、吴成,王春晓,王晓丹,等.高通量测序技术在酿酒微生物多样性研究中的应用[J].食品科学,,40(03):-.5、米其利,李雪梅,管莹,等.高通量测序在食品微生物生态学研究中的应用[J].食品科学,,37(23):-.6、刘进玺,秦珊珊,冯书惠,等.高效液相色谱-串联质谱法测定食用菌中农药多残留的基质效应[J].食品科学,,37(18):-.7、孙金沅,宫俐莉,刘国英,等.古井贡酒酒醅挥发性香气成分的GC-MS与GC-O分析[J].食品科学,,37(24):87-93.8、高凝轩,李斌,杜姗姗,等.黑果腺肋花楸多酚稳定性的研究[J].食品科学,,37(23):20-24.9、张强,辛秀兰,杨富民,等.红树莓果醋酿造过程中抗氧化性能的变化[J].食品科学,,37(03):6-11.10、李晓英,薛梅,樊汶樵.蓝莓花、茎、叶酚类物质含量及抗氧化活性比较[J].食品科学,,38(03):-.11、王蒙,侯莉,曹长春,等.清炖猪肉汤香气物质的分析鉴定[J].食品科学,,36(24):-.12、姚海芹,王飞久,刘福利,等.食用海带品系营养成分分析与评价[J].食品科学,,37(12):95-98.13、李佳桥,余修亮,曾林晖,等.响应面试验优化超声波辅助提取莲房原花青素工艺[J].食品科学,,37(12):40-45.14、裴斐,陶虹伶,蔡丽娟,等.响应面试验优化辣木叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性[J].食品科学,,37(20):24-30.15、张婷婷,郭夏丽,黄学勇,等.辛夷挥发油GC-MS分析及其抗氧化、抗菌活性[J].食品科学,,37(10):-.16、田建军,张开屏,杨明阳,等.应用IlluminaMiSeq测序技术比较风干肉中细菌多样性和微生物安全性[J].食品科学,,40(08):33-40.撰写：张睿梅；编辑：袁艺；责任编辑：张睿梅
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