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胶东在线12月3日讯（记者云英）3日上午，烟台市食品安全协会学校(专家)委员会第一届三次会议在中天远大餐饮集团召开，烟台市教育局安全科科长刘春强、烟台市市场监督管理局餐饮科科长石广胜、烟台市商务局执法大队副大队长宫德基、烟台市食品安全协会会长徐世江、烟台市食品安全协会学校(专家)委员会会长张树大以及烟台市食品安全协会会员单位、学校(专家)委员会专家及学校代表、部分企业会员单位出席了本次会议，学校(专家)委员会秘书长龙晓宇主持会议。会议学习讨论国家四部委联合印发的《校园食品安全守护行动方案(-年)》，总结年烟台市校园食品安全问题，规范烟台市校园食品安全工作。
烟台市食品安全协会学校(专家)委员会一届三次会议顺利召开
烟台市教育局安全科科长刘春强首先发表讲话，他说到学校食品安全工作直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，更关系到校园的和谐稳定。学校和专家们要全面加强学校食品安全管理工作，认真负责把这项工作做深、做细、做实，确保师生的身体健康。
烟台市市场监督管理局餐饮科科长石广胜总结了日常监督检查中发现的普遍问题，问题主要集中在管理者思想上不重视、日常管理流于形式、月度自查落实不到位、加工操作把控不严、从业人员管理不到位、校园用水检查不到位、应急处置忙乱无序七个方面。他着重强调了校园水源管理的问题，学校应加强城市管网水源、自备水井、二次供水的日常检查，尤其是村级学校要遵守自备水井使用的有关规定，了解水井周边水系方向，防止因雨水或污水倒灌造成的自备水井污染。
石广胜还针对如何抓好校园食品安全提出六个到位。第一，校园应把食品安全放在校园工作的首要位置，提高食品安全意识，管理者入心，入脑，把责任落实到位；第二，及时有效应对校园食品安全应急处置，做到有质、有力、有成效，把法律法规培训落实到位；第三，校园食品从业人员确保操作规范，饭菜加工三道关(原料采购、加工制作、环境卫生)把握到位；第四，切实有效开展自查自纠，随时消灭食堂安全隐患，月度自查落实到位；第五，杜绝使用违规的食材、添加剂，禁止制作违规食品，高风险食材使用要禁止到位；第六，采取有力措施，切实把校园食品安全抓严、抓落实，违法违规查处到位。石广胜希望能以本次会议为契机，加强食品安全相关法律法规的学习，高度重视校园食品安全。
会上，烟台市食品安全协会会长徐世江介绍了学校(专家)委员会成员并讲话，他谈到学校食品安全关系到全校师生的身体健康，是全体家长、社会和各级党政领导们高度重视的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。学校(专家)委员会需积极发挥作用，进一步监督、监管各校园的食品安全工作，加强会员单位食堂管理工作，进一步提高食品安全工作实效，加强校园内外卖及小超市食品安全的管理和监督，学校食品安全工作无小事，必须警钟长鸣。
学校(专家)委员会王华伟副会长介绍了烟台市食品安全协会伙食领域专家，学校(专家)委员会会长张树大介绍学校(专家)委员会的相关情况和工作原则，最后，副会长贾秀川组织现场嘉宾向烟台市食品安全协会伙食领域专家颁发聘书并合影留念。
烟台市食品安全协会伙食领域专家颁发聘书
烟台市学校食品安全协会学校(专家)委员会(简称“学校食安协”)为非官方协会，于年3月份成立并开展相关工作。学校食安协系驻烟学校饮食管理者自发组织成立的，旨在建立起驻烟各学校在饮食安全管理领域的沟通桥梁，通过互相学习与经验交流，总结各学校在食品安全管理和运行各环节的经验，本着互相学习、取长补短的目的，促进驻烟学校饮食保障质量的提升。各学校、社会企业或个人自愿加入，进行饮食保障领域的工作和经验交流。
嘉宾合影
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